雞尾包????

雞尾包是取其cocktail的意思。戰後物資缺乏，而當時港人對麵包仍不大接受，一些麵包往往即日未能售清，扔掉實在太浪費，於是便有人想到仿傚中秋節過後，把賣剩的月餅改造為雞仔餅的原理。麵包師為了不想浪費地把賣剩的麵包扔掉, 把賣剩的包搓碎，再加進糖變成餡料，所以他們便把這些麵包重新再用, 成為雞尾包的配料, 就如雞尾酒般, 左混一點右混一點, 它的名字便由此而來了。

這樣一來，除了更適合香港人口味，令銷量提升，也由於雞尾包中間加進了這些餡料，因而減省了麵粉的消耗，可謂一舉兩得。

雞尾包則是取其cocktail的意思；戰後物資缺乏，而當時港人對麵包仍不大接受，一些麵包往往即日未能售清，扔掉實在太浪費，於是便有人想到仿傚中秋節過後，把賣剩的月餅改造為雞仔餅的原理，把賣剩的包搓碎，再加進糖變成餡料，於是便創造出雞尾包。

2007-01-12 13:04:11 補充：
雞尾包與雞的尾部無關~只是像雞尾酒似的~用很多材料所製成 以篇文有講茶餐廳食物既源由等等~ 不錯的~據說，雞尾包則是取其cocktail的意思。戰後物資缺乏，而當時港人對麵包仍不大接受，一些麵包往往即日未能售清，扔掉實在太浪費，於是便有人想到仿傚中秋節過後，把賣剩的月餅改造為雞仔餅的原理，把賣剩的包搓碎，再加進糖變成餡料，於是便創造出雞尾包。這樣一來，除了更適合香港人口味，令銷量提升，也由於雞尾包中間加進了這些餡料，因而減省了麵粉的消耗，可謂一舉兩得。

2007-01-12 13:04:23 補充：
雞尾包制法材料:高筋粉 ----- 250g麵包改良劑 (optional) ----- 1tsp酵母 ----- 1tsp幼砂糖 ----- 50g牛奶 ----- 7.5g牛油 ----- 25g蛋 ----- 25g温水 ----- 125g

還是要去 http://aaashops。com 品質不錯，老婆很喜歡。
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是香港人發明.

雞尾包與雞的尾部無關~只是像雞尾酒似的~用很多材料所製成
<<在茶餐廳裡尋找香港精神 >>
以篇文有講茶餐廳食物既源由等等~ 不錯的~
據說，雞尾包則是取其cocktail的意思。戰後物資缺乏，而當時港人對麵包仍不大接受，一些麵包往往即日未能售清，扔掉實在太浪費，於是便有人想到仿傚中秋節過後，把賣剩的月餅改造為雞仔餅的原理，把賣剩的包搓碎，再加進糖變成餡料，於是便創造出雞尾包。這樣一來，除了更適合香港人口味，令銷量提升，也由於雞尾包中間加進了這些餡料，因而減省了麵粉的消耗，可謂一舉兩得。