調味湯包內的 肉味香精 (Artificial meat flavor)是否跟味精是同種類?

味精的正式化學名稱為氨酸鈉，它的主要成分谷氨酸，是一種對人體健康有期的氨基酸，適量食用並沒有危害。但也有研究報告指出，不當使用味精，可能引發餐館症候群，使人產生不適症狀，所在使用味精之前，不妨先有以下的健康認知。

味精對人體的益處
　以前的味精大多由玉米、大米、小麥、麵筋、豆餅、澱粉等原料發酵分解，再結晶而成。後來日本一些由鰹魚、海帶、香菇提煉而成的味精（味之素）在台上市後，現在國內也有許多這類的產品了。
適量使用味精，除可提高菜餚的鮮味之外，它所含的谷氨酸可促進大腦的新陳代謝，消除腦神經的疲勞；還可降低血液中氨的含量，減少因血中氨過量而導致肝昏迷的可能性。

不當使用味精的危害
　菜餚裡加入太多味精時，可能使人食用後，出現口舌乾燥、發麻或頭痛、噁心、心跳加速、頸部熱麻等症狀。特別是在非常餓的空腹情況下，進食含大量味精的食物，症狀將會更加明顯。
此外，食品科學家研究指出，過量食用味精也可能抑制骨骼生長、影響發育。


有些人食用含味精的菜餚後，會出現頭痛、心悸、嘔吐等現象，以致一般人認為味精有害健康。

味精的成分

以往製造味精，是從海藻、植物濃縮萃取而得，而現在多半利用澱粉、蔗糖或甜菜糖等發酵製成。而味精主要的化學成分是「麩胺酸鈉」，麩胺酸鈉是一種胺基酸，鈉則是一種電解質，兩者都是人體中本來就有的成分，由此看來，味精中並沒有含對人體有害的成分。

味精造成「中國餐館症候群」？

雖說味精對人體無害，但有些人似乎天生對味精特別敏感，吃了以後出現頭痛、胸悶、惡心、嘔吐、心悸、臉潮紅、腹痛，甚至氣喘情況加重等不適症狀；尤其是平常不食用味精的外國人，更常在吃了含味精的中國菜後出現這些現象，早期西方醫學界便將這些症狀歸因於食用了中國餐館大量使用味精的食物，因而稱為「中國餐館症候群」，認為是中菜裡加了大量味精惹的禍。

但事實上，國外曾針對味精做過研究，發現味精和「中國餐館症候群」的發生並無絕對關聯，並推論，出現不適症狀的人可能是對其他食物，例如豆類、小麥等過敏引起的不能完全歸咎於味精。

所以調味湯包內的 肉味香精 (Artificial meat flavor)是味精！

味精有些不同.

味精 是加強味道,正如 水+ 味精 是沒有味道的
但 "肉味香精" 是 一些人工製造的化合物, 其特徵( e.g.水溶時發出的味) 與 肉湯"相似".
因此"肉味香精"是有可能含有味精.
但味精不會是肉味香精