油炸鬼是指哪一位歷史人物？最快者有10分！

廣東人喜歡以油條（他們稱之為「油炸鬼」）伴粥吃。然而你又知不知道「油炸鬼」如何流傳至今？背後的故事你又知多少呢？

<< 油炸鬼，油炸「檜」！ >>

公元1142年，當時南宋在位的皇帝是高宗。著名的將軍岳飛帶領的軍隊不幸被與宋相鄰的金國打敗。岳飛很希望終有一天能將驅逐金人，光復河山。

可是朝廷中有一群由惡名昭彰的秦檜為首的賣國讒臣，他們決意阻止岳飛打敗金國，於是用召他返回皇宮，令他離開戰事的前線。

岳飛回宮後，他被秦檜以「莫須有」的罪名入罪，並被拘禁入監獄。

當岳飛入獄的消息傳出後，人們都對秦檜恨之入骨。

那時，岳飛被監禁的地方附近有一座橋，橋底下有兩個小食攤子。他們售賣燒餅和油炸糯米團。

當兩個攤子的小販得知岳飛被囚的消息，很是憤怒，於是他們用麵粉做了兩個人偶，一個是秦檜而另一個是他的妻子。那兩個小販提起他們尖銳的刀，將人偶砍成兩半，再把他們扔在燙得冒煙的滾油中炸。

群眾看見他們這樣做，頓時歡聲雷動，大家喝采叫好。「油炸檜！油炸檜！」（它的諧音就是我們常常聽到的「油炸鬼」）。

這就是油條（油炸鬼）的來源了。

油條是一種長條形油炸麵食,常用做早點。民間和廣東人又稱油炸鬼或油器，而北方亦稱果子。「油炸鬼」之名源自「油炸檜」，「檜」即宋代奸臣秦檜，原因有以下兩個說法，都與秦檜陷害岳飛有關：

由於秦檜陷害岳飛致死，百姓敢怒不敢言，所以作「油炸檜」為食，以解對他之恨。
由於陷害岳飛的秦檜死後，百姓無法釋恨，遂取面削成其形，油煎而食。
兩根麵條象徵著秦檜和秦妻王氏。製作油條的材料通常包括高筋麵粉、明礬、小蘇打、泡打粉和鹽。將麵粉發酵後，揉搓成長條狀，然後放到油鍋中炸至金黃色。

<<油炸鬼，油炸「檜」！ >>

公元1142年，當時南宋在位的皇帝是高宗。著名的將軍岳飛帶領的軍隊不幸被與宋相鄰的金國打敗。岳飛很希望終有一天能將驅逐金人，光復河山。

可是朝廷中有一群由惡名昭彰的秦檜為首的賣國讒臣，他們決意阻止岳飛打敗金國，於是用召他返回皇宮，令他離開戰事的前線。

岳飛回宮後，他被秦檜以「莫須有」的罪名入罪，並被拘禁入監獄。

當岳飛入獄的消息傳出後，人們都對秦檜恨之入骨。

那時，岳飛被監禁的地方附近有一座橋，橋底下有兩個小食攤子。他們售賣燒餅和油炸糯米團。

當兩個攤子的小販得知岳飛被囚的消息，很是憤怒，於是他們用麵粉做了兩個人偶，一個是秦檜而另一個是他的妻子。那兩個小販提起他們尖銳的刀，將人偶砍成兩半，再把他們扔在燙得冒煙的滾油中炸。

群眾看見他們這樣做，頓時歡聲雷動，大家喝采叫好。「油炸檜！油炸檜！」（它的諧音就是我們常常聽到的「油炸鬼」）。

這就是油條（油炸鬼）的來源了。



原料：水 350 毫升，明礬粉狀15克，小蘇打 16 克 ，鹽8克麵粉適量，油(炸油條用，非實耗)。

製法：先將明礬，鹽，加溫水化開。(麵粉放在旁邊準備好) 將小蘇打加入水中。 此時因化學中和反應，水中起大量氣泡，立即將麵粉逐步加入，攪拌均勻。加入麵粉的量以麵團稍不沾手為限(非常軟) ，將麵團揉透，靜至30分 (盛器加蓋，不要麵團變干)。 再揉一次，共三次，醒5個小時。我是前一天晚上和面，第二天早晨炸 。
將醒好的麵團放到塗有油的面板上，攤開呈長方形，面上稍塗一層油。注意：麵團不要再揉！！，醒20-30分鐘。待鍋裡油燒至八成熱 (210-230攝氏度)，把面切成寬條，走錘壓平，再切成小條。將兩小條（薄一點）疊在一起，用筷子順條在中間稍壓，抻長，放入鍋內。


還有個方子是用Baking Powder,在我沒有從中國帶來明礬之前，我都是用這個方子，但是炸出來的油條要趁熱吃才好吃，稍微一涼就軟了，不脆了。

Baking Powder，soda，鹽，加入清水略微攪拌使溶解，加入麵粉調勻，和成麵團，醒10-15分鐘，將面自四周圍拉起向中央柔和，使之滑潤，麵團抹油，再醒20-30 分鐘，將面再拉一次，抹油，如此再2，3次，面就變的非常滑潤了，表面細膩的象絲綢一般。面擱置最少四個小時，我是隔夜，就可以使用了。
將面分成幾大快，先拿出一塊，案板抹油，將面擀成7.8公分寬，0.3-0.5公分厚的長條，拿濕布蓋著，醒10-15分鐘，切成二個手指寬的條（不能太薄），二條重疊，用筷子在中間壓一下，用手指捏著二端拉長，紐一下，放在熱油鍋裡，用筷子撥動油條，使它不停翻滾，這樣油條才會發大。（二端最好用力捏緊，否則炸的時候會分開）。
如果炸油餅，把面揪成劑子，擀圓，用刀在中間劃二道，發入鍋裡炸。
油一定要熱，最佳程度是放入油條後，它很快就浮起來，否則油條不發。
油條的故事 << 油炸鬼，油炸「檜」！ >>
岳飛被秦檜以「莫須有」的罪名入罪，並被拘禁入監獄。當岳飛入獄的消息傳出後，人們都對秦檜恨之入骨。那時，岳飛被監禁的地方附近有一座橋，橋底下有兩個小食攤子。他們售賣燒餅和油炸糯米團。當兩個攤子的小販得知岳飛被囚的消息，很是憤怒，於是他們用麵粉做了兩個人偶，一個是秦檜而另一個是他的妻子。那兩個小販提起他們尖銳的刀，將人偶砍成兩半，再把他們扔在燙得冒煙的滾油中炸。群眾看見他們這樣做，頓時歡聲雷動，大家喝采叫好。「油炸檜！油炸檜！」（它的諧音就是我們常常聽到的「油炸鬼」）。這就是油條（油炸鬼）的來源了。

油炸檜”，據民間傳說是宋朝人發明的，現在的炸油條就是由當年宋人發明的“炸油檜”演變而來的，當時人們用面捏成秦檜的形象放在油鍋裏炸來吃，後來演化到現在簡單得只剩下兩條腿，就是現在油條的樣子了。在歷史上，演出秦檜陷害抗金名將岳飛的戲時，就經常發生觀眾上臺把飾演秦檜的演員打倒在地的現象，還有傳說明朝有一人在杭州屠場裏見到一頭豬，被殺掉刮去毛後，皮竟然出現“秦檜十一世”等字樣。


現在杭州西湖邊及其他地方的岳飛墓前及岳王廟裏，秦檜被塑成十分可惡的形象，囚跪在鐵柵欄裏或鐵籠子裏，這是因為他在中國歷史上到目前為止 還沒有哪一個奸臣能像秦檜這樣為後人所痛恨。秦檜致所以受世人唾罵，根本原因就是因為他是一個賣國叛徒,他為了達到賣國的目的，殘害岳飛等忠良。

秦檜同佢老婆~~~

因為秦檜當時害死o左岳飛~~ 所以 d 平民就以油炸鬼來代表秦檜同佢老婆~~ 從而利用炸油炸鬼來發泄自己對秦檜夫婦的不滿~~~

秦檜兩公婆...係arm既

秦檜兩夫婦