剛買了不銹鋼鑊, 怎樣才不燶底

以我所知，普通雜貨舖賣的不锈鋼鑊，一定會燶底，就如你形容的情況一樣。
陳x兒與老公一起賣廣告的五層鑊，我的親戚說很好用，(我只是聽說，自己未用過﹗)。

現在有很多牌子的不锈鋼鑊都宣稱炒菜不下油亦不會燶底，也有在百貨公司即場示範，可以細心選購，或問親戚朋友，哪種牌子的不锈鋼鑊不黏底，價錢雖然貴，但物有所值。

另外(只是題外話)，個人覺得易潔鑊更不好用，內面"花"了便不敢再用，要丟掉，很浪費。有些品質差的就萛小心奕奕的用還是自動會"花"。

用小蘇打開水浸 , 過一晚 , 燶底就會甩.....
應該先燒熱鑊先落油 , 個鑊先夠熱 ........
煎魚要煎到佢自己可以動先至反 , 否則係會燶......
太熱就要收慢D個火 , 就住來用 , 唔好一味大火......

有時有D食材易燶 , 無計 , 不過普通小炒應該冇問題......

我家裏都有一個已有三十幾年曆史的不銹鋼鑊, 會燶已經是一個死証 ,除了用水煮的煮法外, 就只有用很多油煮, 才可勉強不會燶, 建議你都係買過其他鑊啦, 如易潔鑊。

應該先落油，再燒紅隻鑊，油起白煙才放菜落去炒，
但你現在已燶底，又省花了隻鑊，隻鑊已經無咁好用了