1.豆渣狗餅乾
當自製豆漿. 剩下了一些黃豆渣. 可把它再利用做成狗餅乾. 因為豆渣與甜豆漿同煮.所以是甜的. 沒再加糖.
如果你有黃豆渣再嘗試. 不需要為了做狗餅乾而做豆漿哦!
當天做卡士達醬. 又剛好多出三個蛋白. 所以這個狗餅乾可算是廢物利用....成本很低
餅乾在烘烤至全乾之前我試吃了兩片. 還算OK...蠻chewy的.有芝麻香...只是不太甜.
後來烘到全乾. 小狗吃起來有硬脆的聲音.
材料: (烤箱預熱 175度c )
a 蛋白三個
b 甜的含水豆渣2杯左右
c 中筋麵粉1.5杯(若麵糰太濕可多添一點)
d 白芝麻1/4杯
做法:
1. 將麵粉和白芝麻混合均勻. 加入b搓勻. 加入a 混合捏成一個濕黏的麵糰.
2. 用小茶匙舀一小匙濕麵糰排盤. 排好一盤後將麵糰中間壓扁一些些(讓中間高度和邊緣差不多厚度. 才不會有餅乾邊緣焦掉中間卻還濕濕的情況)
3. 入烤箱烤20-25分鐘或依餅乾大小及狀況調整.(亦可於上色後降低溫度烤至乾). 此份量可做兩大盤.共80顆狗餅乾.
2.點心Bagel
材料:
a 中筋麵粉 2杯
b 全麥麵粉 1/2杯
c 水 1杯
d 香草粉 1小匙
e 蛋黃 1個
f 水 1小匙
g 奶油 1大匙 (融化)
做法:
1. 將abcd混合成一個麵糰. 揉幾下. 盆內抹一小匙油. 將麵糰外表沾上油以保濕. 蓋布靜置30分鐘.
2. 烤箱預熱175度c或350度f
3. 桌上灑些麵粉, 將麵糰揉成長條狀. 切割成小塊. 將小塊麵糰搓成細長條. 兩端結合成圓圈狀. (可做成日常食用狗餅乾的尺寸. 我做成1-1.5吋. 大狗的話要做大一點)
4. 烤盤抹油. 將貝狗排盤. 外表抹上蛋液(一顆蛋黃+1小匙水混合). 烤30分鐘 或至你認為ok的狀態. 烤越久越硬哦!
5. 烤好取出立即刷上一層奶油. 這樣才香. (我試吃過. 還蠻香的. 如果不要烤太硬. 人也可以吃).
3.蘋果南瓜小狗餅乾
看到某些網路上的狗餅乾是採用嬰兒食品, 所以這個餅乾我試用嬰兒補充食品來做. 嚐過幾個. 雖然沒加糖. 但有淡淡的甜味哦! 蠻好吃的.
材料:
a 中筋麵粉 1+1/2杯
b 糙米粉 1/2杯(買好時已炒熟)
c 三多牌膳食纖維 2大匙(可省略)
d 三多牌卵磷脂 1大匙(可省略)
e Hipp Pumpkin with Apple 歐洲喜寶有機蘋果南瓜泥 1罐(125g)
f 水 1/4杯
g 蛋 1顆
做法:
1. 取一缸盆將abcd混合均勻.
2. 取另一個碗, 將蛋打散加入與ef 攪拌. 加入(1)中, 混合並捏揉成麵糰狀. (可視情況添加麵粉及水). 蓋上保鮮膜, 醒20~30分鐘.
3. 將麵糰稍微揉幾下, 切分為兩半(若桌面大可以不分). 桌上撒些麵粉, 用橄麵棍將麵糰桿平, 約0.5公分的厚度.
4. 用餅乾模刻出餅乾狀. 多餘的麵皮可再揉成麵糰. 醒5-10分鐘. 再桿平刻出小餅乾. 邊刻花邊排盤. 用麵刀或薄菜刀將圖型從底部鏟起. 移至烤盤
5. 烤盤上灑少許麵粉或鋪烤盤紙(不要抹油), 餅乾排盤後以175度c烤20-25分鐘, 關上火只開下火用130度c再烤15分鐘. 試吃, 若內部還沒乾可放烤箱內悶乾. (烤溫可視烤箱個別調整, 只要悶到乾即可). 餅乾放涼之後裝密封袋收藏.
4.芝士雲吞皮
材料:
雲吞皮 6片
低脂芝士 1片
橄欖油適量
餡料:
任何肉味的Baby Food
波菜 2棵
做法:
1.先把波菜烚數分鐘 然後 攬碎
2. 加入Baby Food 攪拌
3.把錫紙摺成盆型
4.在錫紙底部塗上一層薄薄地的油
5.把2片雲吞皮放入兜內
6.然後將餡料放在雲吞皮上 (不要過多)
7.將加上2片雲吞皮
8.又再加上餡料9.再蓋上2片雲吞皮
11.把焗爐調較到120℃預熱5分鐘
12.把闊麵放進焗爐焗10分鐘。
13.然後再加上芝士,再焗至芝士熔化
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http://leilako.com/recipes/dog/dog_list.html