在那麼買雪蚧

大部份藥房或海味鋪都有得買,上環有好多海味鋪, 價錢比較相宜; 東方紅比較貴

以下是食譜:

冰糖雪蛤羹

配方：荸薺100克 雪蛤羔10克 薑片2片 冰糖20克

製作：1．把荸薺洗淨，去皮，切碎；雪蛤羔用溫水發透、發脹，去黑仔及筋膜；冰糖打碎，待用。

2．把發好的雪蛤放入燉杯內，加入姜汁，水100毫升，用文火煮25分鐘，除去臊味，瀝于水份。


椰青黑豆燉雪蛤膏

材料：
嫩椰 1個 黑豆 20克蓮子 20克雪蛤膏 10克 紅棗 3粒薑 2片糖 適量
做法：
① 用清水浸雪蛤膏5小時，揀去雜物洗乾淨。將雪蛤膏和薑片放入滾水內煮15分鐘，然
後取出洗乾淨，瀝幹水分，薑片除去。
② 黑豆和蓮子洗乾淨。
③ 紅棗去核洗乾淨。
④ 把嫩椰水煲滾，放入黑豆、蓮子、雪蛤膏、紅棗，滾片刻，加糖調味。
⑤ 把所有材料連同嫩椰水倒回椰殼內，加蓋，隔水以猛火燉2小時即成。


3．把荸薺、雪蛤羔同放燉杯內，加清水200毫升，放入冰糖，煎煮25分鐘即成。

食法：每日1次，每次吃一杯。

功效：補虛損，利濕熱，解熱毒。


冰糖木瓜燉雪蛤

材料：木瓜一個（約一斤半重），雪蛤膏10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩（減肥者可不用）。

做法：

1.雪蛤膏用水浸四小時或者一晚，揀去汙物洗乾淨，放入滾水中煮片刻，盛起，滴幹水分。

2.木瓜冼乾淨外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內。

3.冰糖和水一起煲溶，然後放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾後注入木瓜盅內，加蓋，用牙籤插實木瓜蓋，隔水燉一小時即可。

功效：潤膚養顔。
香橙燉雪蛤
做法如同木瓜燉雪蛤，用香橙肉及汁燉，可祛除雪蛤的腥味。具有強精養陰，對病後虛弱，身體消瘦及神經衰弱有康復功效。

佐敦裕華百貨....北角華豐百貨....華潤堂...東方紅...位元堂..等
2人份量買1両分2次-3次...
燉雪蚧前先清水發透〔要用3-4小時)
清洗後,汞水...即用熱水加薑葱煲一煲(去腥味)約幾分鐘....
用豬展15元加紅棗燉雪燉3-4小時
或冰糖紅棗燉雪燉3-4小時

東方紅...或药材鋪..揀白色小小那種...都幾貴呀