如何分辨乙酸和乙醇

方法有很多

1.酸鹼指示劑
乙酸的酸性遠比乙醇高

乙酸的ph值約為5

乙醇的ph值約為7


2.加入金屬鎂或鋅

乙酸的酸性能與活潑的金屬發生反應而乙醇不能

Mg + 2 CH3COOH ---> (CH3COO-)2 Mg2 + H2
Zn + 2 CH3COOH ---> (CH3COO-)2 Zn2 + H2

金屬會溶解於溶液中, 有氣體釋出


3.加入KMnO4/H+ 或 K2Cr2O7/H+
以上兩者為氧化劑(oxidizing agent)

乙酸不能被以上兩種氧化劑氧化, 因此溶液顏色不變

乙醇能被以上兩種氧化劑氧化
KMnO4/H+ 會被氧化成 Mn2+ , 溶液顏色由深紫色變成無色或淺粉紅色
5e- + (MnO4)- + 8 H+ ---> Mn2+ + 4 H2O
K2Cr2O7/H+ 會被氧化成 Cr3+ , 溶液顏色由橙色變成綠色
6e- + (Cr2O7)2- + 14 H+ ---> 2 Cr3+ + 7 H2O

加入　碳酸鹽、碳酸氫鹽

乙酸會產生無色氣泡（二氧化碳）
使石灰水變乳白色