為什麼水能滅火?!

水為什麼能滅火？
水能滅火，是因水具有以下幾種特性：
（１）冷卻作用：
　　　水遇到燃燒物質溫度升高，轉化為水蒸氣。每1公斤水全部汽化成水蒸氣，需要吸收539千卡的熱量。因為水汽化時能吸收這樣大的熱量，所以水噴射到燃燒物質的表面上，就能使燃燒物質表面的溫度迅速下降，起到冷卻降溫的作用，有利於滅火。

（２）窒息作用：
　　　水與火焰接觸後，水滴轉化為水蒸氣，體積急劇增大（1升水可變成1700升水蒸氣）。而水蒸氣能稀釋可燃氣體和助燃的空氣在燃燒區內的濃度。在一般情況下，空氣中含有30％（體積）以上的水蒸汽，燃燒就會停止。

（３）乳化作用：
　　　水滴與重質油品（如重油等）相遇，在油的表面形成一層乳化層。可降低油氣蒸發速度，促使燃燒停止。
燃燒(burning)是物體快速氧化，產生光和熱的過程。
而燃燒是必需三種東西並存才能發生，
分別是可燃物如燃料(fuel)，助燃物如氧氣(oxygen)及溫度要達到燃點--熱量(heat)，
稱為燃燒三要素--火三角(fire triangle)。

水能滅火係因為1.水可以降溫
2.水可以蓋著燃燒緊既野...隔住d氧氣
而養氣係燃燒必備
所以咪會熄....
要記住
果三要素缺一不可
只要一樣野滿足唔到就燒唔到
同樣原理..用沙...二氧化碳等等都可以滅火

水能滅火，但也不是萬能的。用水滅火也有一定的範圍，以下幾種物質的火災不能用水撲救：
（１）比水輕的易燃液體火災，如汽油、煤油等火災，不能用水撲滅。
　　　因為水比油的比重大，油浮於水面仍能繼續燃燒。

（２）容易被破壞的物質，如圖書、檔案和精密儀器等不能用水撲救。

（３）對於高壓電氣火災是不能用直流水撲救的，因為水具有一定的導電性。

（４）與水起化學反應，分解出可燃氣體和產生大量熱能的物質，
　　　如鉀、鈉、鈣、鎂等輕金屬和電石等物質的火災，禁止使用水撲救
註:火三角，是一個簡單模型，能讓人知道一場火災所需要的成份，也是消防工作常會用到的概念。但現時已出現一個更詳盡的模型，稱為「火四面體」

圖片參考：http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/99/Fire_tetrahedron.svg/270px-Fire_tetrahedron.svg.png

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火三角

「火三角」雖為有用的教學工具，但火災中持續性的化學反應，「火三角」未能辨認得到，因此便出現了「火四面體」，加入了持續化學反應，作為第四種火災元素。因有不少火災均在有齊「火三角」元素的情況下未能點燃，或是熄滅。在一些情況下，「火三角」仍不足應用在一些化學火災處理上。
一場火災通過燃燒過程，其化學反應使之溫度更高並能持續下去，傳統的「火三角」能應用在不少火災上，但如果火災涉及到鋰、鎂等活躍金屬的燃燒，清除「火四面體」中的化學反應元素便能用得著，因單向此等火源射水，會使化學反應加劇，不但不能降溫，反使火源溫度更高，甚至會發生爆炸，因水會使之引起放熱反應，釋出易燃的氫氣。因此，此等火災需以切斷燃燒的連鎖反應來撲滅。