波蘿炒飯怎樣製做???

材料:
冷飯(4碗)
蛋黃2個
新鮮鳳梨(1/2)顆(買的時候就叫老板先切一半)
蝦仁 100g
培根100g
蟹腿肉100g(處理好的哪一種)
肉鬆 30g
毛豆仁 一茶匙
蔥花 適量
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調味料:
五香粉 少許
白胡椒粉 適量
鹽 1/2茶匙
===
作法:
1.鳳梨用小湯匙將挖出果肉切丁備用.
2.培根切丁.
3.蝦仁挑除腸泥與蟹腿、毛豆燙熟備用.
4.蛋黃倒入白飯中混合拌勻備用.
5.油入鍋內(用餐巾紙沾油抹一層油即可,無須太多油)
6.蔥花、培根、五香粉爆香(開中小火)
7.續入白飯
8.再放其他材料白胡椒粉、鹽與蝦仁、蟹腿肉、毛豆、鳳梨果肉(別太早放因為已事先燙熟了)
9.盛入波蘿內、再灑些肉鬆即可.

菠蘿炒飯
材料：
鮮菠蘿 1隻
蝦 200克
冬菇 4隻
叉燒 50克
子薑 50克

青椒 (小) 1隻
蛋 1隻
白飯 1 1/2碗
蔥 1棵

調味：
鹽 1茶匙
生抽 1茶匙
胡椒粉 少許

製法：

1. 菠蘿直切去1/3，挖出菠蘿肉，將250克菠蘿肉用鹽水洗淨，瀝乾水份。

2. 冬菇浸軟，青椒去籽，子薑去皮，全部洗淨後切粒。

3. 菠蘿、叉燒及蔥切粒。

4. 蝦去殼及腸，洗淨，抹乾。雞蛋打勻。

5. 燒油2湯匙，將蝦炒熟，盛起。將冬菇，子薑及菠蘿炒乾，加入叉燒及青椒，盛起。

6. 燒油2湯匙，將白飯炒熱，加蛋汁及調味料，炒勻，再加入其他材料拌勻，用菠蘿殼盛起。

圖片參考：http://www.joycekitchen.com/pasta/chinese-recipe/image/pasta-cr55.JPG

菠蘿炒飯

材 料 （ 份 量 2 人 ）
菠 蘿 　 　 　 　 ４ 件

蝦(去穀) 半斤　 　 　 　

急 凍 粟 米 粒 　 １ 碗

紅 椒 　 　 　 　 １ 隻

蛋 　 　 　 　 　 ２ 隻

飯 　 　 　 　 　 ３ 碗


　

做法

1.蝦去穀洗淨用少許鹽、胡椒粉醃待用，蛋 打 散 ， 備 用 。
2.菠 蘿 切 粒 ， 菠 蘿 及 粟 米 用 篩 ， 把 水 隔 去 ， 備 用 。
3.用 平 底 鍋 放 些 少 油 ， 爆 香 蝦仁 ， 放 飯 炒 散 ， 加 蛋 ， 炒 勻 後 加 入 紅 椒 及 4.粟 米 粒 ， 再 炒 至 飯 見 乾 ， 加 入 菠 蘿 ， 落 鹽 調 味 即 成 。
　

材料 份量

鮮菠蘿1個

蝦200克

冬菇4隻

叉燒50 克

子薑50 克

青椒(細)1 隻

蛋1隻

白飯一碗半

蔥1棵


調味料：

鹽1茶匙

生抽1茶匙

胡椒粉少許


製法：

1.菠蘿直切去1/3，挖出菠蘿肉，將250克菠蘿肉用鹽水洗淨，瀝乾水份。

2.冬菇浸軟，青椒去籽，子薑去皮，全部洗淨後切粒。

3.菠蘿、叉燒及蔥切粒。

4.蝦去殼及腸，洗淨，抹乾。雞蛋打勻。

5.燒油2湯匙，將蝦炒熟，盛起。將冬菇，子薑及菠蘿炒乾，加入叉燒及青椒，盛起。

6.燒油2湯匙，將白飯炒熱，加蛋汁及調味料，炒勻，再加入其他材料拌勻，用菠蘿殼盛起。


呢個係我係網上蒐集既，至於要合你口味既呢，就要你自己探究、探究啦^^

菠 蘿 1個

白 飯 3碗

蝦 仁 80g

叉 燒 80g

洋 蔥 粒 2湯 匙

紅 辣 椒 (切 粒 )半 隻

蔥 花 1湯 匙

芫 茜 碎 少 許






調味:

魚 露 2湯 匙




製法:



菠 蘿 由 頂 部 約 1/4處 打 橫 切 開 ， 將 內 裡 果 肉 挖 出 並 切 粒 待 用 （ 約 有 半 杯 ） ， 保 留 原 整 皮 殼 ， 抹 乾 殼 內 果 汁 ， 放 入 預 熱 焗 爐 內 焗 熱 。

洗 淨 蝦 仁 及 抹 乾 ， 起 鑊 爆 香 待 用 ， 叉 燒 切 粒 待 用 。

燒 熱 二 湯 匙 油 ， 爆 香 洋 蔥 粒 和 紅 椒 粒 ， 加 入 白 飯 及 調 味 料 ， 炒 至 飯 熱 。 加 入 菠 蘿 粒 、 叉 燒 粒 、 蝦 仁 兜 炒 一 會 盛 入 菠 蘿 殼 內 ， 最 後 灑 上 蔥 花 及 芫 茜 ， 即 可 以 食 。






小貼士:


因 菠 蘿 已 有 酸 味 ， 請 酌 量 放 入 調 味 料 。




難度: 容易

2007-01-10 19:27:08 補充：
http://www.openrice.com/recipe.htm?recipeid=331

波蘿炒飯姐係波羅炒d飯~
簡單d黎廣姐係 波飯
材料就係 波蘿, 炒飯
首長你買d波羅種子~之後種左d波羅出黎(6個月左右)
之後就切哂佢d皮~
再去super make 買d米返黎~
之後生米煮成熟飯~
再炒埋d飯就ok~
最後就將d波蘿同炒飯撈埋一齊~
大公告成