請問瑤柱花膠湯是怎做的﹖

圖片參考：http://www.joycekitchen.com/soup/chinese-recipe/image/soup-c51.JPG


花膠響螺瑤柱雞湯

功用： 益氣補血、強身健體的滋補湯品，適合全家飲用
材料： 花膠四兩、雞一隻、生薑三片、瑤柱二兩、響螺二兩
做法： 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。將浸發好之瑤柱同所有材料加三公升水，以猛火煲至滾，再以慢火煲個小時左右即成。





功效

滋陰明目，益氣健胃。

藥理


1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。




3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。

貼士

1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。

>瑤 柱 花 膠 湯


材 料 ：
松 茸 5 錢 ， 瑤 柱 3 錢 ， 花 膠 2 兩 ， 豬 展 肉 4 兩 ， 姜 2 片 。

調 味 料 ：
鹽 適 量 。

做 法：


花 膠 可 隔 晚 用 熱 水 浸 發 ， 翌 晨 才 洗 凈 切 塊 。
松 茸 暖 水 浸 半 小 時 ， 去 沙 換 水 洗 凈 ； 豬 肉 切 粒 飛 水 。
所 有 材 料 入 煲 加 滾 水 ， 大 火 煮 滾 轉 中 火 ， 煲 約 兩 個 小 時 。
此 湯 功 能 補 腎 強 身 ， 滋 陰 養 血 ， 尤 合 病 後 、 夜 尿 多 或 腰 痛 者 ， 但 腸 胃 消 化 弱 者 則 不 宜 。

材 料 ： 松 茸 5 錢 ， 瑤 柱 3 錢 ， 花 膠 2 兩 ， 豬 展 肉 4 兩 ， 姜 2 片 。
調 味 料 ： 鹽 適 量 。
做 法： 1.花 膠 可 隔 晚 用 熱 水 浸 發 ， 翌 晨 才 洗 凈 切 塊 。
2.松 茸 暖 水 浸 半 小 時 ， 去 沙 換 水 洗 凈 ； 豬 肉 切 粒 飛 水 。
3.所 有 材 料 入 煲 加 滾 水 ， 大 火 煮 滾 轉 中 火 ， 煲 約 兩 個 小 時 。
4.此 湯 功 能 補 腎 強 身 ， 滋 陰 養 血 ， 尤 合 病 後 、 夜 尿 多 或 腰 痛 者 ， 但 腸 胃 消 化 弱 者 則 不 宜 。