有什麼湯水可以建脾開胃

田七紅棗瘦肉湯
功效：治虛不受補之婦女
材料：田七片(三錢)，黨蔘(五錢)，瘦肉(半斤)，紅棗(五粒)，滾水(2碗)。
做法：將材料洗淨放入燉盅內，用慢火燉2小時，加鹽即可飲用
雪耳辣椒瘦肉湯
功效：多飲手腳免冰冷，袪風散寒，活血袪瘀，增加血液循環。
材料：雪耳(八錢)，紅辣椒(2隻)，瘦肉(半斤)，紅棗(10粒)，水(9碗)。
做法：雪耳浸軟切小塊，紅棗去核，瘦肉切件，將材料放進煲內，水滾後轉慢火煲1小時，加鹽即可欽飲用。

洋參瘦肉湯：

【用料】豬瘦肉半斤，西洋參八錢。

【製法】西洋參洗凈，用溫水泡軟，切片。豬瘦肉洗凈，與西洋參片一齊放入放入燉盅內，加入泡洋參的水及適量沸水，加盖，以武火煮沸後改文火煲二小時（煲湯時切忌揭開盅盖），調味食用。

【功效】補氣健脾，強身開胃。

【主治】適用於熱病後期，正氣不足之神疲乏力，飲食減少；或小兒脾虛之不思飲食，形瘦虛汗；或產後氣津巧之虛勞煩渴、胃納欠佳。或肿瘤患者化療及放療後體虛、細胞減少

現代人生活富庶，小兒患營養不良的已大大減少，但認識不少育有小兒的朋友，都經常慨嘆家中小兒進食正餐的時間長，食量不多，形體消瘦，且容易患傷風感冒。
這種情況可能與小兒的飲食習慣不良有關，有些小兒平時喜歡吃零食，特別是糖類食品，或是進餐前吃東西，如果汁等飲料，都會影響正餐的食慾。
中醫認為小兒為稚陽之體，其脾常不足。脾其實是在身體的中焦，通過包括消化系統的主要臟器，進行消化、吸收、運輸營養物質的功能，食物經過吸收後，由脾吸收其中的營養物質，並轉輸到全身，營養各臟腑器官。
小兒若脾虛，就會出現不思飲食，面黃肌瘦，倦怠乏力，汗出惡風，或腹脹便爛等症狀。若不及時作出改善，會導致營養不良，發育障礙，體質日虛，所以保護好小兒的脾是很重要的。
多進牛肉汁鮮魚湯
經常飲用牛肉汁，鮮魚湯，對脾功能有保護作用。民間食療「大棗瘦肉湯」亦很適合小兒日常飲用。用料是大棗十枚，生薑兩片，雞內金一錢，瘦肉四兩。先將材料洗淨，瘦肉切片後出水，然後將所有材料放入瓦煲內，加水煮約一小時，即可飲用。
對脾虛而又容易傷風感冒的小兒，可以用黃芪、蓮子煲田雞湯作食療，有補氣健脾功效。
補氣有助健脾和胃
湯料中田雞健脾而且易於消化吸收，能補益脾胃，增進食慾，又能消除疳積，為老少常用補品，黃芪補中益氣，固表止汗，據藥理研究，黃芪可提高人體免疫機能，預防感冒，善治體虛而易患感冒者；蓮子健脾益胃，收斂止瀉，補而不燥；生薑和胃調中。合而為湯，既可健脾開胃，又可補氣固表，對小兒脾虛，食慾不振很有幫助。
「黨參淮山鮮魚湯」具有補氣健脾，益胃強身的功效，對小兒脾胃虛弱，營養不良，或小兒疳積，形體消瘦，煩躁不安，夜睡不寧者有一定療效。
湯料中選用補氣要藥黨參，其味甘，能補中益氣，又能益智寧神，配伍淮山藥健脾益胃，紅棗養血和中，使脾胃健康而除水濕、去疳積。更用營養豐富，易於吸收消化的鮮魚，數物合而為湯，自能平補脾胃，強壯體質。


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