叻人入黎 即是什麼瓜？

苦瓜，又稱「錦荔枝」或「癩葡蔔」，俗稱「涼瓜」。
苦瓜有把短形和長圓筒形品種，瓜面有瘤狀突起，成熟時黃色，瓜肉金黃，其籽鮮紅色。
苦瓜，名副其實是具苦味，熟透的苦瓜則苦味少而具甜味。
除瓜肉可供食用外，苦瓜瓤曬乾後可供藥用。
選購苦瓜，以瓜皮有光澤，綠中帶黃的為佳，這種苦瓜不太嫩也不太老。
顏色較深綠色的多半是鮮嫩的苦瓜，特別苦。
至於成熟的黃色苦瓜，雖然苦味較少，但肉質變腍，食味較差，已失去吃「苦瓜」的風味。
苦瓜原產印尼，後來移種中國，目前以廣東、廣西栽培較多。

咪即係苦瓜囉..好難食

苦瓜就是涼瓜。

苦瓜，別：涼瓜、半生瓜(意味要有閱歷之人仕，才懂得欣賞其甘苦)、錦荔枝、癩葡萄，英：Bitter Gourd，美譽：菜中君子(因苦味不會沾染與其同烹之食材而得名)

苦瓜~~
因為食落口涼涼地所以叫涼瓜!!
而且因為叫苦瓜唔好意頭所以叫涼瓜!!

(涼瓜)即是苦瓜

苦瓜即是涼瓜

即係：苦瓜
苦瓜檔案




名稱：
苦瓜，別：涼瓜、半生瓜(意味要有閱歷之人仕，才懂得欣賞其甘苦)、錦荔枝、癩葡萄，英：Bitter Gourd，美譽：菜中君子(因苦味不會沾染與其同烹之食材而得名)

圖片參考：http://hk.geocities.com/fun_cooking/image/bitter_gourd.jpg


類別：
瓜類蔬菜

揀選指南：
留意，表面的突點越細粒，瓜越苦。

烹前處理
貯存方法：
把苦瓜切件，沖洗，以鹽水浸洗，可除苦瓜的苦味。

食譜：


營養價值：
含有維他命 B 和 C 。提高免疫能力，有促進皮膚新陳代謝的功效。












圖片參考：http://geo.yahoo.com/serv?s=382076071&t=1168404145&f=hk-w71

「涼瓜」即是苦瓜