腸粉甜豉油的製法 - Ans.fyi 參考答案

腸粉甜豉油的製法

[匿名]

2007-01-10 7:51 am

請問是否有人知道腸粉甜豉油的製法呢? 謝謝！

回答 (2)

2007-01-10 8:08 am

✔ 最佳答案

有兩個..你兩個都試下

材料Ingredients：
　　蒸溜水1杯　1 cup distilled water
　　老抽2湯匙 2 tbsps dark soy sauce
　　生抽半杯　1/2 cup light soy sauce
　　糖4湯匙　4 tbsps sugar

　做法Method：
　　將上述材料調勻，煮滾至糖完全溶解即成，可盛於玻璃瓶內冷藏。

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生抽 2湯匙 + 水 50ml + 片糖 + 老抽

生抽,水,片糖, 全部用小火煮滾，直至糖溶解。
最後加幾滴老抽調色。

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Shirley

2007-01-11 7:41 am

老抽 : 30ml
生抽 : 125ml
水: 125ml
片糖 (紅糖): 1 片
麻油 : 1 茶匙

先溶糖後下生抽&老抽,可放少許雞粉.滾後落麻油

參考: myself

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