我想找關於豬的資料

2007-01-10 2:02 am
我想找關於豬的資料

回答 (3)

2007-01-10 2:05 am
✔ 最佳答案
豬(學名:Sus scrofa domestica),哺乳綱,偶蹄目,豬科,雜食類動物。當使用"豬"這個字時,一般多指家畜,通稱家豬。豬體肥肢短,性溫馴,適應力強,易飼養,繁殖快。豬出生後5-12個月可以配種,妊娠期約為112天左右。豬的平均壽命為20年。

目錄 [隐藏]
1 關於豬的文化
2 參考文獻
3 豬的品種
4 家豬
5 疾病
6 威脅
7 豬的別名與漢字
8 參見



[編輯] 關於豬的文化
豬在中國傳統的十二生肖中排名第十二。

十二生肖
鼠 | 牛 | 虎 | 兔 | 龍 | 蛇 | 馬 | 羊 | 猴 | 雞 | 狗 | 豬

基督教基督復臨派、猶太教及伊斯蘭教禁止信徒食用豬肉。在伊斯蘭教的聖典古蘭經中有「有正信的人們啊!你們可以吃我賜你們的佳美的食品,當感謝真主,如果你們只敬拜真主,那麼,真主只禁止你們吃自死物,流血、豬肉,以及不念真主之名所宰殺的……。」(古蘭經2章172——173節)的記述。伊斯蘭教不食用豬肉的原因是因為豬的樣子醜,是愚笨的代名詞;豬不潔淨,生活在污穢當中,吃的也骯髒不堪;豬脖子只有一根筋,不能抬頭向天也不能回頭,與伊斯蘭教講究的回心轉意的教義不符;豬在發情期會不論輩份的亂倫。伊斯蘭教的穆斯林們不使用與豬相關的東西,甚至都不願看到豬或聽到豬這個字眼。





[編輯] 參考文獻

[編輯] 豬的品種
梅山豬,台灣黑豬,約克夏豬,藍瑞斯豬,杜洛克豬, 內江豬、白牛石特種豬、花縣豬、大花白豬等、野豬。


[編輯] 家豬
家豬與野豬並無多大分別,只是獠牙較短。一般來說,家豬係指人類蓄養多供食用的豬種。

人類蓄養家豬歷史相當悠久,不過至16世紀,才廣為世界所知。20世紀後期,家豬發展培育達到成熟,除了宗教因素,豬肉已普遍成為人類主要食用肉品之一。其分類約有大骨架脂肪型,鹹肉型及鮮肉型。豢養區域,多為生產穀物或玉米的農產產地。

根據世界糧食組織的統計,1999年底,全世界家豬約為912,707,751頭。其中,中國境內的家豬為429,101,604頭,佔總數百分之47%,為全世界第一。第二名則為美國,為6,206,000隻。另外,屠宰頭數亦於中國最多。

在台灣,家豬亦為重要家畜,方式多為圈養。20世紀中期以前,此地區家豬多食加熱過的廚餘或蕃薯葉,且為個別小規模蓄養,不過現今以企業化大型經營為主,飼料部分也多改成專用飼料。比較值得一提的是,現今台灣客家地區仍有神豬競賽,為該地區傳統。


[編輯] 疾病
病毒性常見疾病 如豬瘟、豬傳染性胃腸炎,假性狂犬病,產道及呼吸道綜合症候群病 細菌性常見疾病 豬丹毒,豬萎縮性鼻炎,豬赤痢,早發性大腸桿菌病,副傷寒


[編輯] 威脅
除了飼養環境惡劣引致疫症外,飼養者缺乏計劃的配種導致豬的基因散失。


[編輯] 豬的別名與漢字
最初表示豬的漢字是象形字「豕」(拼音:shǐ)。
「豬」字則是後來造的形聲字,從豕;漢字簡化將左邊表示豬的「豕」旁改變為「犬」,變為「猪」。
象形字「彘」本義指野豬,下方的「矢」字和兩邊的符號表示箭射入了野豬。
「豚」字在「豕」左邊添加肉月旁,本義指專門為屠殺吃肉而蓄養的小豬,日語主要以此字稱呼家豬,訓讀buta,日語中的「豬」專指野豬。
豬在中國家庭有著很重要的地位。從金文到楷書的「家」字中,寶蓋頭的下面均為「豕」。由此一般意見認為在中國古代,無豬是不成家的。但有人也指岀,偏偏在甲骨文的「家」字中,屋子下面的圖像明確表示是一頭公豬,並不是普通的「豕」字,而是「豖」字,肚皮下很清晰地添加了一個表示雄性生殖器的符號。
《爾雅·釋獸》記載有:「彘,豬也。其子曰豚。一歲曰豵。」,所以彘、豬、豚、豵都是指豬。

在漢語中,「豬」有時用來比喻一些想法或做法較為愚蠢,或身形肥胖的人。

[編輯] 參見
豬八戒
野豬
豪豬
家豬
台灣畜產種原知識庫
豬是一個與動物相關的小作品。你可以通過編輯或修訂擴充其內容。
豬是一個與生物相關的小作品。你可以通過編輯或修訂擴充其內容。
2007-01-10 2:31 am

成 份 :

蛋 白 質 、 脂 肪 、 碳 水 化 合 物 、 磷 、 鐵 等 。

豬 為 日 常 主 要 食 品 , 其 血 、 肝 、 肚 、 腸 等 部 分 均 供 食 用 。

至 於 藥 用 , 其 作 用 為 滋 陰 、 潤 燥 、 治 熱 病 傷 津 , 消 渴 羸 瘦 、 燥 咳 、 便 秘 。

 

豬 心

成 份 :

性 平 , 味 鹹 , 入 心 經 。

補 益 成 分 :

含 蛋 白 質 、 脂 肪 、 礦 物 質 、 磷 、 鐵 、 鈣 、 維 生 素 B 1 、 B 2 、 C 、 菸 酸 。

療 效 :

補 血 益 血 , 養 心 安 神 , 可 治 血 虛 心 悸 、 失 眠 、 精 神 恍 惚 等 。

 

豬 腰

成 份 :

味 鹹 , 性 平 , 入 腎 經 。

補 益 成 分 :

含 蛋 白 質 、 脂 肪 、 磷 、 鈣 、 鐵 、 維 生 素 B 1 、 B 2 、 C 、 菸 酸 。

療 效 :

補 腎 氣 , 可 治 腎 氣 虛 弱 以 至 腰 酸 痛 、 遺 精 、 耳 聾 、 耳 鳴 、 小 便 不 利 、 水 腫 等 症 。

 

食 譜

天 麻 燉 豬 腦

用 料 :

豬 腦 四 副 , 天 麻 二 錢 , 薑 二 片 。

做 法 :

將 豬 腦 之 紅 筋 小 心 挑 除 淨 , 洗 淨 後 , 隔 去 水 分 。

燉 盅 洗 淨 , 放 入 豬 腦 及 薑 片 , 加 上 天 麻 , 注 入 大 半 盅 冷 開 水 , 蓋 上 盅 蓋 , 用 紗 紙 封 口 , 放 沸 水 鍋 中 , 隔 水 燉 三 小 時 半 左 右 , 調 味 即 成 。

 

淮 杞 燉 豬 腦

用 料 :

淮 山 角 十 六 片 , 杞 子 二 湯 匙 , 元 肉 一 枚 , 豬 腦 五 副 , 薑 四 片 , 酒 一 湯 匙 。﹝淮 山 角 、 杷 子 及 龍 眼 肉 可 往 中 藥 店 購 買 ﹞

做 法 :

豬 腦 放 在 清 水 內 稍 浸 , 待 豬 腦 之 紅 筋 浮 起 時 , 將 紅 筋 剝 淨 , 盛 箕 中 , 隔 去 水 分。

燉 盅 洗 淨 , 放 下 各 料 , 注 入 大 半 盅 冷 開 水 , 蓋 回 盅 蓋 , 隔 水 燉 約 三 小 時 左 右 , 調 味 即 成 。 此 湯 有 補 腦 之 作 用 。

 

蓮 子 燉 豬 心

用 料 :

蓮 子 ( 去 心 ) 一 兩 , 豬 心 一 個 , 茯 神 一 兩 , 浮 小 麥 一 兩 。

做 法 :

將 豬 心 、 藥 材 、 蓮 子 洗 淨 , 放 入 鍋 內 , 加 水 隔 水 燉 四 、 五 個 鐘 頭 。 若 放 瓦 煲 內 煲 , 下 水 四 碗 半 慢 火 煲 個 半 鐘 頭 便 可 。

本 方 養 心 氣 安 心 臟 , 抑 制 神 經 勿 令 興 奮 。

止 淡 汗 、 化 痰 。 有 心 跳 同 時 有 失 眠 出 汗 痰 多 者 最 適 合 用 此 方 。

 

硃 砂 燉 豬 心

用 料 :

鮮 豬 心 一 只 , 粗 鹽 一 斤 , 硃 砂 二 至 三 錢 。

做 法 :

選 買 原 個 無 損 之 豬 心 一 個 , 洗 去 血 污 , 用 筷 子 插 入 通 往 豬 心 之 血 管 , 泡 去 血 水 備 用 。

將 硃 砂 放 入 豬 心 之 血 管 內(可 用 潔 淨 乾 飲 筒 入 硃 砂 輕 輕 放 下 ) 。粗 鹽 放 入 瓦 燉 盅 內 , 藏 入 豬 心 , 只 留 豬 心 部 之 白 色 血 管 凸 出 鹽 上 。 蓋 上 盅 蓋 , 放 鍋 中 隔 水 燉 約 三 小 時 即 成 。 據 說 此 品 有 鎮 靜 神 經 , 養 心 之 效 。

注 意 事 項 :

少 食 能 定 驚 安 神 , 多 食 有 礙 血 管 , 引 致 其 他 不 良 作 用 。


豬 心 忌 與 吳 茱 臾 ( 中 藥 ) 同 煮 食 。
 

杞 子 燉 豬 腰

用 料 :

豬 腰 , 魚 鰾 膠 , 田 雞 , 杞 子 。

做 法 :

每 次 豬 腰 用 一 對 , 魚 膠 三 錢 至 一 兩 不 等 , 田 雞 用 腿 淨 肉 , 杞 子 用 大 粒 者 , 慢 火 燉 服 。 杞 子 一 次 可 用 半 兩 。 中 年 人 到 了 冬 季 , 手 腳 易 凍 , 精 力 不 足 , 老 年 人 皺 紋 多 , 服 此 可 養 顏 , 旺 血 氣 , 怯 皺 紋 。 婦 女 生 養 後 亦 可 服 此 補 益 。

注 意 事 項 :

腎 臟 膽 固 醇 高 , 不 宜 食 ; 血 壓 高 者 , 有 尿 酸 症 忌 食 。
2007-01-10 2:06 am
豬(學名:Sus scrofa domestica),哺乳綱,偶蹄目,豬科,雜食類動物。當使用"豬"這個字時,一般多指家畜,通稱家豬。豬體肥肢短,性溫馴,適應力強,易飼養,繁殖快。豬出生後5-12個月可以配種,妊娠期約為112天左右。豬的平均壽命為20年。

[編輯] 關於豬的文化
基督教基督復臨派、猶太教及伊斯蘭教禁止信徒食用豬肉。在伊斯蘭教的聖典古蘭經中有「有正信的人們啊!你們可以吃我賜你們的佳美的食品,當感謝真主,如果你們只敬拜真主,那麼,真主只禁止你們吃自死物,流血、豬肉,以及不念真主之名所宰殺的……。」(古蘭經2章172——173節)的記述。伊斯蘭教不食用豬肉的原因是因為豬的樣子醜,是愚笨的代名詞;豬不潔淨,生活在污穢當中,吃的也骯髒不堪;豬脖子只有一根筋,不能抬頭向天也不能回頭,與伊斯蘭教講究的回心轉意的教義不符;豬在發情期會不論輩份的亂倫。伊斯蘭教的穆斯林們不使用與豬相關的東西,甚至都不願看到豬或聽到豬這個字眼。

豬的品種
梅山豬,台灣黑豬,約克夏豬,藍瑞斯豬,杜洛克豬, 內江豬、白牛石特種豬、花縣豬、大花白豬等、野豬。


[編輯] 家豬
家豬與野豬並無多大分別,只是獠牙較短。一般來說,家豬係指人類蓄養多供食用的豬種。

人類蓄養家豬歷史相當悠久,不過至16世紀,才廣為世界所知。20世紀後期,家豬發展培育達到成熟,除了宗教因素,豬肉已普遍成為人類主要食用肉品之一。其分類約有大骨架脂肪型,鹹肉型及鮮肉型。豢養區域,多為生產穀物或玉米的農產產地。

根據世界糧食組織的統計,1999年底,全世界家豬約為912,707,751頭。其中,中國境內的家豬為429,101,604頭,佔總數百分之47%,為全世界第一。第二名則為美國,為6,206,000隻。另外,屠宰頭數亦於中國最多。

在台灣,家豬亦為重要家畜,方式多為圈養。20世紀中期以前,此地區家豬多食加熱過的廚餘或蕃薯葉,且為個別小規模蓄養,不過現今以企業化大型經營為主,飼料部分也多改成專用飼料。比較值得一提的是,現今台灣客家地區仍有神豬競賽,為該地區傳統。


[編輯] 疾病
病毒性常見疾病 如豬瘟、豬傳染性胃腸炎,假性狂犬病,產道及呼吸道綜合症候群病 細菌性常見疾病 豬丹毒,豬萎縮性鼻炎,豬赤痢,早發性大腸桿菌病,副傷寒


[編輯] 威脅
除了飼養環境惡劣引致疫症外,飼養者缺乏計劃的配種導致豬的基因散失。


[編輯] 豬的別名與漢字
最初表示豬的漢字是象形字「豕」(拼音:shǐ)。
「豬」字則是後來造的形聲字,從豕;漢字簡化將左邊表示豬的「豕」旁改變為「犬」,變為「猪」。
象形字「彘」本義指野豬,下方的「矢」字和兩邊的符號表示箭射入了野豬。
「豚」字在「豕」左邊添加肉月旁,本義指專門為屠殺吃肉而蓄養的小豬,日語主要以此字稱呼家豬,訓讀buta,日語中的「豬」專指野豬。
豬在中國家庭有著很重要的地位。從金文到楷書的「家」字中,寶蓋頭的下面均為「豕」。由此一般意見認為在中國古代,無豬是不成家的。但有人也指岀,偏偏在甲骨文的「家」字中,屋子下面的圖像明確表示是一頭公豬,並不是普通的「豕」字,而是「豖」字,肚皮下很清晰地添加了一個表示雄性生殖器的符號。
《爾雅·釋獸》記載有:「彘,豬也。其子曰豚。一歲曰豵。」,所以彘、豬、豚、豵都是指豬。

在漢語中,「豬」有時用來比喻一些想法或做法較為愚蠢,或身形肥胖的人。


收錄日期: 2021-04-23 15:21:13
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