飲低咖啡因的咖啡

即磨新鮮咖啡作招徠的專門店愈開愈多，但濃郁誘人啡香卻隱藏高濃度咖啡因，本報化驗顯示，坊間一杯普通中杯裝即磨咖啡，已有150至200毫克咖啡因，其中以Starbucks咖啡因濃度最廣 告

高，上班族早、午、晚3杯提神，已超出成人建議最高攝取量300毫克的1倍。醫生警告，攝取過量咖啡因，隨時會出現「咖啡綜合症」，導致緊張、不安煩躁、焦慮、手震和失眠等。

抽驗5店 Starbucks咖啡因最高

本報上月底在市面抽驗5家連鎖咖啡店，包括Starbucks、Pacific Coffee、Pret A Manger、麥當勞(相關新聞 - 網站)的McCafe，以及Delifrance的新鮮即磨咖啡所含咖啡因。

結果顯示，經常在地鐵(相關新聞 - 網站)站傳出濃濃咖啡香的Starbucks，所售咖啡的咖啡因含量最高，約260毫升的中杯裝咖啡含197毫克咖啡因﹔其次是McCafe，280毫升的中杯裝含164毫克咖啡因﹔第三是Pacific Coffee，290毫升中杯裝含153毫克咖啡因。

至於一向被認為較淡的美式咖啡（White Americano），以Pret A Manger所售的種類來看，咖啡因含量較低，中杯裝310毫升，只含108毫克咖啡因。

每日攝取量不宜超300毫克

台灣今年8月推出即磨咖啡「紅綠燈」標示，咖啡店要在餐牌上標示各款咖啡的咖啡因含量，含量在100毫克以下為綠燈，100至200毫克列黃燈，超過200毫克為紅燈，一日最好不要飲多過一杯。但本港各大咖啡店均沒有公開旗下咖啡飲品的咖啡因含量，市民難作健康消費選擇。近月Starbucks更特別推出特大裝（約600毫升）咖啡，以本報化驗資料按比例計算，如此一杯已含逾450毫克咖啡因。

根據歐盟(相關新聞 - 網站)食物科學委員會資料，咖啡因會影響中樞神經系統、腎臟和心肺循環系統，台灣衛生當局建議成年人每日不應攝取多過300毫克咖啡因。中大公共衛生學院營養研究中心註冊營養師李靜(相關新聞 - 網站)珣，及香港中毒諮詢中心主任劉飛龍均指出，綜合醫學文獻，成年人咖啡因攝取量最好不超過300至400毫克。

劉飛龍說，長期攝取過量咖啡因，或會在不知不覺間咖啡因慢性中毒，即出現「咖啡因綜合症」，病徵包括精神緊張、焦慮不安、手震、肌肉緊張、失眠、心悸等，致病原因是中樞神經受咖啡因藥效過分警覺。

「近年咖啡店鬥濃鬥香，咖啡都較以前的濃，市民飲咖啡就愈飲愈濃。」劉指咖啡因是尼古丁和酒精以外，現代人「濫用」最多的精神科物質，很多人有「咖啡癮」，對咖啡因有依賴，沒有咖啡便周身不自在、無精力、難集中精神，甚至感到不開心。他贊同咖啡店公開飲品的咖啡因含量。

環署歡迎效台紅綠燈標示

至於本港會否參考台灣經驗，鼓勵商戶推行類似「紅綠燈」的制度，食環署(相關新聞 - 網站)指「這不是食物安全關注，但對消費者而言，提供更多食物成分資料也是好事，署方表歡迎」，消委會(相關新聞 - 網站)認同此舉有利消費權益。

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