自製烤箱料理~20點~

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小烤箱食譜—雜七雜八篇

酥皮濃湯 市售玉米濃湯粉一包 市售冷凍酥皮一片

濃湯粉放入專用烤杯中加溫水調開(切勿使用熱水 否則酥皮無法烤的漂亮)
蓋上冷凍酥皮烤至酥皮成金黃色為止
變化→濃湯可改成海鮮或是其他自製口味的都行(求方便當然用沖泡的就好了)

藍莓派
果醬一罐 冷凍酥皮一片
冷凍酥皮分成四等分 其中二份抹上一點藍莓果醬 將剩下二片酥皮蓋上
放至抹過油的烤盤中烤至酥皮成金黃為止
變化→果醬可任意更改成其他種類 甚至是鮪魚罐頭 調味熟雞胸肉絲等
注意：內餡不要太濕

奶焗白菜
白菜 牛奶 麵粉 奶油 金華火腿 鹽 市售冷凍起司條(會牽司的那種)
將奶油自然融化 加麵粉炒成糊狀 加牛奶調開 白菜洗淨切成適當大小
燙熟白菜 將熟白菜和火腿碎末與調味料 全部材料放入烤碗中
灑上起司條 烤至起司融化成金黃色為止
變化→白菜可加調味料與火腿用炒的炒熟(比較肥) 材料可自行更換
加通心粉和海鮮則為焗海鮮通心粉...
注意：炒奶油糊要慢慢來 牛奶分次慢慢加 不同東西奶油糊的濃度不同

烤洋芋
洋芋 奶油 香料 (起司條)
洋芋連皮用電鍋蒸熟 剖半 切口部份畫十字 放上一塊奶油 可酌量加些香料
灑上一些起司條 用鋁箔紙整個包起 烤個十幾分鐘即可食用
注意 馬鈴薯可不先蒸熟直接烤 不過耗時會非常非常久 先弄熟比較好

布丁土司
挖幾匙布丁 鋪在吐司上
結果布丁就融在我的吐司上面
像奶油一樣黃黃的 看起來很好吃


簡易的蛋糕做法
1.至7-11買"蜜的雪"蛋糕一個,平切1~2刀(依個人喜歡)!
2.中間可夾上布丁(現成的大布丁即可,去掉底部黑糖部分平切成薄薄的一層)或水果(要洗乾水歷乾切小塊)或乾果類(杏仁,核桃等);兩面塗上鮮奶油(大賣場或x聯社皆可買到)或原味優酪乳皆可!
3.蛋糕重疊後邊邊和表面塗上巧克力醬(亦可塗上其它果醬)並以水果,餅乾,葡萄乾等作裝飾,放入冰箱冰10-15分鐘等表面巧克力定型即可!
自己嘗試過約30分鍾即可做好,朋友都說不錯吃~~~~~~~~~~~~~

米PIZZA
食材：熟米、火腿丁、玉米粒、鳳梨片、起司絲。
先將米飯完全壓平成圓型，再將食材撒在上面，放進烤箱約3-5分。

奶油牛肉
食材：牛肉6兩，洋蔥1/2顆，蒜1粒、醃料：醬油1大匙，小蘇打少許，太白粉1大匙、調味料：奶油1大匙，黑胡椒適量，白酒1大匙，鹽少許
1.牛肉切粗條(或市售牛肉絲)，醃料醃10分鐘；洋蔥切粗條、蒜切片備用。
2.錫箔紙舖上洋蔥、牛肉與蒜片，淋白酒和黑胡椒、鹽味調，再塗上奶油。烤箱預肉180°C，烤15分即可。

焗烤法式麵包
食材：義大利肉醬罐頭、長條法國麵包、起司絲、義大利香料
麵包剖半備用，在法國麵包均勻塗上肉醬，再撒上起司絲，烤箱預熱150°度C烤15分鐘，烤完後取出再撒上些許香料。

鹽烤馬鈴薯
食材：馬鈴薯2個、粗鹽4大匙、胡椒粉或芥苿胡椒粉
先將馬鈴薯洗淨切厚片，再把粗鹽平鋪於烤盤底部，馬鈴薯置於粗鹽上，以200度上下火全開烤半小時，烤20分之後要將馬鈴薯翻面。烤好馬鈴薯在上方撒些許胡椒粉即可食用。

焗海鮮飯
食材：市售剝殼蝦子約10隻、魚片100公克、蛤蜊約10個、(洋蔥1/4個)、白飯2碗、無糖鮮奶油2大匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、披薩乳酪絲約1/2杯
1.魚片切小塊，(洋蔥切小片)。
2.所有海鮮入滾水川燙後立刻撈起，以冷水沖涼後濾乾水分。
3.(鍋內放入2大匙油燒熱，加入洋蔥炒香，再加入白飯拌炒均勻。)
4.將海鮮加入白飯內，再加入鮮奶油、鹽、胡椒粉拌勻後盛入耐熱烤皿內，上撒乳酪絲。
5.烤箱預熱至175℃(350℉)，將烤架放在烤箱之中層，放入烤皿，烤約25分鐘，至表面呈金黃色即可。


以上這些簡易食譜，有的是網路找的，有些是去買食譜Key上來的，其中一個是自己想的，給你做參考囉......

小烤箱食譜--入門篇
小烤箱食譜--建議篇
小烤箱食譜--不知道什麼篇
小烤箱食譜--烤雞腿
小烤箱食譜—烤什麼東西篇
小烤箱食譜—培根料理篇
小烤箱食譜—土司篇
小烤箱食譜—蘋果派篇
小烤箱食譜—雜七雜八篇
小烤箱食譜—蛋料理
小烤箱食譜—肉料理
http://www.euca.net/forums/archive/index.php/f-52.html








味噌烤魚
圖片參考：http://www.cookpower.com.tw/new_page/ck_img/chk_pic.gif


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家常叉燒
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鳳梨酥
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廣式月餅
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烤全雞
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法式焗蟹
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檸檬蝦
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香草戚風蛋糕
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檸檬蛋糕
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蘋果派
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蛋塔
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B.B.Q

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烤雞腿

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香烤鴨塊

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烤豬排

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烤白帶魚

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烤喜相逢

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味噌烤魚

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酒蒸草蝦

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奶油焗帶子

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培根蝦仁卷

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什錦串燒

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椒鹽雞翅

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法式焗蟹

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香烤豬肝

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烤菲力牛排

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乳酪地瓜

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蜜汁水果串

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鳳梨酥

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棗泥酥條

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圖片參考：http://www.ettoday.com/ettv/image/i21492.jpg

烤肉新串燒

材料：
肉片、酸菜、香菜

將酸菜放入冷水浸泡中，這樣待會吃起來才不會太鹹，浸泡一會的酸菜拿起來切絲，酸菜絲和香菜捲入肉片當中插到竹籤上，最後刷上烤肉醬就完成了，放入烤箱約20分鐘，接著濃濃烤肉香便撲鼻而來，灑上一點花生粉或是白芝麻口味更是棒喔！




(2004/09/24)






http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-17756.htm










http://www.tw.org/data/guide/016/8.txt簡易烤箱食譜