安藤百福 [出前一丁之父] 個英文名係點..快快快

Momofuku Ando (安藤百福, Andō Momofuku?), (March 5, 1910 – January 5, 2007), was the founder and chairman of Nissin Food Products Co., Ltd., and the inventor of world's first instant noodle and cup noodle.

Ando was born into a wealthy Taiwanese family in KagiChiayi in 1910, when Taiwan was a part of Japan, and many Taiwanese, like Ando, did business in Japan. When he was 23, he entered Ritsumeikan University and at the same time founded a small merchandising firm in Osaka based on his father's legacy in Osaka. After he went bankrupt, Momofuku Ando founded what was to become Nissin in Ikeda, Osaka, Japan in 1948. It was a small family-run company producing salt at first.
Chikin Ramen
Chikin Ramen

On August 25, 1958, at the age of 48, and after months of trial and error experimentation, Ando finally perfected his flash-frying method and invented the instant noodle. Called Chikin Ramen, after the original flavour, it was originally considered a luxury item with a price of around six times that of traditional udon and soba noodles. Ando began sales of the Cup noodles on September 18, 1971. As prices dropped, ramen soon became a booming business. An estimated 70 billion servings were sold in 2004.

In 1964, seeking a way to promote the instant noodle industry, Ando founded the Instant Food Industry Association, which set guidelines for fair competition and product quality, introducing several industry standards such as the inclusion of production dates on packaging. The Momofuku Ando Instant Ramen Museum is named after Ando.

Ando was also the chairman of the International Ramen Manufacturers' Association. He died on January 5, 2007 of heart failure in Osaka Prefecture at the age of 96.

Ando is survived by his wife Masako, two sons and a daughter.

Trivia

* After his passing, an installment of the webcomic Piled Higher and Deeper was dedicated to him.[1]

安藤百福（1910年3月5日—2007年1月5日），台灣裔日本人，本名吳百福，青年時曾改良麵條，製成現代化的速食麵，並創辦日清食品株式會社。　

生平
1910年出生於日治時期嘉義附近之朴子腳（今朴子市）。自幼失恃失怙，在臺南市經營布料批發店的祖父母之下成長。1932年，22歳的安藤百福以父親的遺產為本錢，經營東洋莫大小纖維株式會社。當時，處理針織品的商社稀少，安藤的事業因此得以擴大規模，1933年他在大阪設立日東商會。安藤經營針織品貿易、光學機器和精密機械的製造，擴大規模的同時，就讀於立命館大學附屬商專的經濟科。

第二次世界大戰中的空襲炸毀了安藤的事務所和工廠。安藤轉換跑道，開始經營百貨商店和食品事業。1948年設立中交總社（現在的日清食品），在大阪府南部的海岸上排列鐵板，用倒海水製造鹽的獨特方法進行製鹽事業。同時，安藤正式歸化，成為完全的日本國民（嚴格說來，為延續日治時期的日本國民身分，而不取得繼承的中華民國身分）。

當時，厚生省（今厚生勞動省）得到了美國的援助物資—小麥粉來製造麵包，並舉行做麵包、吃麵包的獎勵運動。安藤對這個吃麵包獎懷有不滿，認為既然同樣是以小麥作為原料，應該使用日本的傳統麵食為獎勵，並對厚生省職員進行質詢。該職員表示，日本的供給體制尚有問題，可以以安藤自己的力量加以推廣。但當時的安藤沒有充裕的資金來進行其它事業，計劃也就無疾而終。

安藤向信用合作社懇求援助並得到了同意。但1957年，此信用合作社倒閉，承擔無限股份公司的理事長的安藤被迫賣掉自己的事業償還負債，只剩下了位於大阪府池田市的自己家。

安藤於是在自宅的庭園中建了小房以研究方便麵條，1958年8月25日，雞味泡麵產品成功批發製作。速食麵瞬時成為了受歡迎的商品。同年12月，日清食品株式會社變更會社的商號，會社順利擴大事業。1963年，日清食品在東京證券交易所及大阪證券交易所上市。

由於速食麵的廣受好評，大量仿製業者出現。安藤因此致力於申請商標和專利，保持會社信用。日清食品於1961年正式登記商標，1962年得到速食麵的製造專利。但同時會社下面的113家子公司受到了警告，原因是壟斷。1964年安藤中止了一社壟斷，設立日本麵條工業協會，轉讓並公開了做法專利權。

安藤開始考慮進入美國，但1966年的渡美時候，他注意到日本與美國餐具的不同。安藤產生了用紙杯來泡麵的想法。1971年9月18日在世界首次發售紙杯麵條「日清杯裝方便麵」，打開日本以外市場。

1999年，紀念安藤業績的拉麵博物館設立在池田市。6年半後的2006年7月28日，紀念館入場者突破了100萬人。

2005年6月（95歲），他以「日清食品已培育年輕經營團隊，可放心託付經營。我想在自己還有活力之時進行交棒」的理由，在6月29日卸任取締役，改任創業者會長。

2007年1月5日日本時間傍晚6時40分，安藤因急性心肌梗塞，於大阪府池田市去世，享年96歲。安藤表示自己的健康秘訣是每週1次的高爾夫球和每日必食的雞味泡麵。

他本身亦是日本即食食品工業協會會長、安藤體育・飲食文化振興財團理事長、漢方醫藥研究振興財團會長、世界拉麵協會會長、1996年成為立命館大學名譽博士。

獲得榮譽
* 藍綬褒章（1977年）
* 勳二等瑞寶章（1982年）
* 紺綬褒章（1983年）
* 科學技術庁長官賞「功労者賞」（1992年）
* 勳二等旭日重光章（2002年）

著作
* 「食慾禮賛」（2006年、PHP研究所）
* 「100歳を元気に生きる　安藤百福の賢食紀行」（2005年、中央公論新社）
* 「魔法拉麵發明物語 我的履曆書」（2002年、日本経済新聞社）
* 「進化する麺食文化ラーメンのルーツを探る」（1998年、日清ネットコム、共著：奧村彪生、安藤百福）
* 「食は時代とともに 安藤百福フィールドノート」（1999年、旭屋出版）
* 「苦境からの脫出激変の時代を生きる」（1992年、日清ネットコム）
* 「日本めん百景」（1991年、日清ネットコム）
* 「時代に學ぶ美健賢食」（1990年、日清ネットコム）
* 「美健賢食新和風薬膳のすすめ」（1989年、日清ネットコム）
* 「麺ロードを行く」（1988年、講談社）
* 「安藤百福語録」（1987年、日清食品）
* 「日本の味探訪食足世平（しょくたりてよはたいらか） 続」（1987年、講談社）
* 「食足世平日本の味探訪」（1985年、講談社）
* 「奇想天外の発想」（1983年、講談社）

Momofuku Ando