不知道誰有簡單又可口的食譜?

攤位食譜 給你參考一下





http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?keyword=%BF%7D%B8%AC%C4%AA&Submit3=%B0e%A5X 進去看可以搜尋很多食譜喔






圖片參考：http://pic.ytower.com.tw/recipe/whk23-103_1.JPG

糖葫蘆

圖片參考：http://pic.ytower.com.tw/recipe/bk51-014_1.JPG

冰糖葫蘆

圖片參考：http://pic.ytower.com.tw/recipe/bk77-042a_1.JPG

糖葫蘆糖醬

圖片參考：http://pic.ytower.com.tw/recipe/bk77-042b_1.JPG

糖葫蘆製作







糖葫蘆
圖片參考：http://www.ytower.com.tw/recipe/images/print.gif



圖片參考：http://pic.ytower.com.tw/recipe/whk23-103.JPG









【材　料】

圓形小蕃茄

半斤

竹籤

數支

細砂糖

1杯

水

1.5杯

食用紅色素

少許



【做　法】

1.將蕃茄洗淨拭乾，用竹籤將5個串成一串。



2.砂糖和水用中小火煮至沸騰，加入紅色素和水少許，形成糖漿。

3.維持小火，將蕃茄沾裹糖漿，放涼備用。

【備　註】

蕃茄可用草莓或李子取代，但一定要擦乾水份，糖漿才能裹得住。

1. 肉食類:
- 雞卷
- 鹽酥雞
- 彰化肉圓
- 麻油雞
- 滷味
- 豬頭皮
- 豬腳
- 雞胗
- 雞爪
- 新竹貢丸
- 鮮炒花枝
- 蝦仁煎
- 茶葉蛋


2. 湯羹類:
- 肉粳
- 酸辣湯
- 台南擔仔麵
- 新竹米粉
- 大腸麵線
- 炒麵
- 四神湯


3. 麵食類:
- 黑輪
- 割包
- 潤餅
- 包子


4. 糕品類:
- 炒素年糕
- 港式羅蔔糕
- 豬血糕


5. 米飯類:
- 米腸飯
- 肉粽
- 飯團
- 炒飯
- 台式鹹稀飯
- 油飯
- 日式壽司
- 滷肉飯
- 燙青菜


6. 甜點飲料類:
- 珍珠奶茶
- 九份芋圓
- 綠豆湯
- 阿媽酸梅湯
- 冰咖啡
- 燒仙草
- 豆漿
- 綜合果汁
- 綜合果凍

西點

誘人的麵包香，鬆軟的蛋糕~是很少人會禁得住誘惑的。如您是初學者，建議先從基本認識開始
食譜（一）：微波食譜、聖誕點心、餅類、麵包類、派類、蛋糕類。
食譜（二）：涼品類、飲料類、其他類。 http://www.geocities.com/jarlin/food.htm
<涼品類>



什錦水果凍
奇異果泥冰
蔬菜枝仔冰

牛奶豆腐
水果刨冰
椰漿芋頭地瓜西米露

雞蛋布丁
西米芒果凍糕
楊桃芒果冰淇淋

芒果椰子冰淇淋
布丁優格香草冰淇淋
油炸冰淇淋

涼糕
蘋果香草冰淇淋
梨子香草冰淇淋

葡萄雪泥
抹茶奶凍
咖啡凍

杏仁豆腐
綠茶冰淇淋
蘋果冰淇淋

檸檬雪泥
咖啡雪糕
草莓果凍

椰子果凍
芋頭凍霜
咖啡凍霜

哈蜜瓜西谷米
白雪軟凍
草莓冰奶酪

冰大福餅
香蕉冰淇淋
檸檬紅茶果凍

巧克力椰汁鮮奶涷
鳳梨薄荷冰沙
水果冰沙

芒果舒芙蕾(souffle)
巧克力舒芙蕾
醇酒舒芙蕾

什錦凍豆腐
香芒奶凍
夕陽洋梨酒凍

金香白酒梨

　
<飲料類>



紅樓春夢
苦酒滿杯
酪梨蜜奶

黃色綜合果汁
焦糖濃奶茶
椰子冰奶茶

奶昔
紅寶石葡萄汁
熱情凍飲

葡萄柚冰紅茶
薄荷汽水
夏日蜜桃

珊卓亞
冷凍星期五
長堤冰茶

哈瓦娜之光
鳳梨椰子盅
奇異果凍飲

乳酪奶昔
香草奶昔
熱桔茶

香瓜芹菜汁
巧克力口味冰咖啡泥
焦糖口味卡拉米爾冰咖啡

西瓜小黃瓜汁
葡萄柚高麗菜汁
　
<其他類>



火腿培根杏利蛋
藍莓薯泥
薯餅

鳳梨蕃茄醬
水果沙拉
沙拉醬

義式鬆餅
核桃鬆餅
香蔥起士格子鬆餅

美式鬆餅早餐
巧克力鬆餅聖代
蘋果麥片鬆餅

草莓果醬
冰淇淋甜筒餅乾
加味蘋果

蘋果果子露
甜酒燉洋梨
串炸乳酪

蜂蜜水果煎餅
炸薯條與炸薯片
法式油炸黃金球加草莓醬汁

橘香法式薄煎餅
巧克力布丁
法式麻薯

乳酪煎餅
草莓法國土司
水果慕斯

奇異果軟糖
雪花糕
日式酸乳酪煎餅

法式桃子布丁
披薩
蜜餞蘋果

原味鬆餅
南瓜布丁
草莓慕斯

草莓小甜點
奶汁焗香蕉
凍香蕉

香蕉蛋捲
香蕉慕絲
油炸麻藷

水果月餅
桑椹果醬
香蒜麵包醬

藍莓煎餅
香蕉捲心餅
銅鑼燒

咖啡雪糕
蜜妮乳酪角
椰子雪球

橘香方塊
奶油泡芙
炸蘋果杏仁片

草莓酒
檸檬軟心巧克力糖
巧克力軟糖

娘惹糕
香薯蒸糕
奶油醬

法式三明治
蕎麥饅頭
利休饅頭

巧克力慕斯
起司球
藍莓起司慕司

香草煎窩餅
雞蛋糕
牛粒

老式蘋果方塊
炸牛奶
黃金西洋梨酥餃

綠茶蘇芙蕾
藍莓鬆餅

滷一鍋入口即化的【電鍋食譜：可樂滷蹄膀】
http://pamfood.pixnet.net/blog/post/176647573

【FACEBOOK】Pam&Food;慢食生活 https://www.facebook.com/pamfood
提供一道道幸福美味自製食譜 ｜邀請你們一起共襄盛舉唷

到下面的網址看看吧

▶▶http://*****

咖啡凍

明膠 ... １1/2大匙
水 ... 3大匙
糖 ... 1/2杯
水 ... 2杯
咖啡 ... 1大匙(即溶)
鮮奶 ... 2杯
作法步驟：
小碗裝水3大匙，撒入明膠，以小打蛋器攪拌均勻，備用。
糖加水，以小火煮沸。
加入明膠水和咖啡，攪拌溶化後熄火。
盛入一個平底容器中，放涼後再放進冰箱冷藏，凝結好即可食用。
食用時，可將咖啡凍劃成1公分立方的小塊，淋上鮮奶。

牛奶果凍球

洋菜粉 ... 1大匙
牛奶 ... 2杯
糖 ... 1/3杯
作法步驟：
材料攪拌均勻，以小火煮沸後熄火。
稍冷後，倒在一十底容器中，使厚度約為1.5 ~ 2公分。
凝固後，用挖球器挖出一顆顆小球。
糖加水煮沸，放涼。備註
不可用明膠做，因為明膠凍太黏無法挖球。
青梅洛神凍
A 料
明膠 ... 1大匙(青梅凍材料之一)
水 ... 1杯(青梅凍材料之一)
糖 ... 1/4杯(青梅凍材料之一)
脆梅 ... 8粒(青梅凍材料之一)
B 料
明膠 ... １1/2大匙(洛神凍材料之一)
水 ... １1/2(洛神凍材料之一)
洛神花 ... 8朵(洛神凍材料之一)
糖 ... 3/8杯(洛神凍材料之一)




作法步驟：
A料拌勻，以小火煮沸。
熄火後，倒入4個模型中，每個模型放2個脆梅，放入冰箱冷藏。
果凍凝結後取出，連同模型浸一下溫水，再扣出切成兩半。
取8個模型，分別盛入1/2個凍。
B料拌勻以小火煮沸，熄火。
放到完全冷卻後，舀到已放1/2個青梅凍的模型中，每個模型內各配1朵洛神花，放入冰箱冷藏使之凝結。
果凍取出時，進同模型先浸一下溫水，倒扣在盤中，即可。


批杷養樂多布丁

明膠 ... 3大匙
水 ... 1/2杯
糖 ... 1/4
養樂多 ... 7瓶(３1/2杯)
枇杷 ... 5個



作法步驟：
明膠撒在水中拌勻後，加糖攪勻以小火煮沸熄火，待冷。
冷後，加養樂多拌勻，倒入一直徑7吋的模型中，放入冰箱冷藏凝結。
取出時，進模型放在溫水中浸一下，以便順利倒扣在盤中。
枇杷切半去皮，排在周圍裝飾。

備註：
1.枇杷很容易變色，如果要放一段時間才吃就不用枇杷，可改用其他味道相配的水果如鳳梨等。
2.養樂多加熱易混濁沈澱，所以本品必須用明膠來做，不可用洋菜或真珠粉。