百福豆腐花是否即食麵之父安藤百福所創？

百福豆腐花唔係佢創o架, 佢只係做左即食麵咋~

安藤百福

安藤百福（1910年3月5日—2007年1月5日），台灣裔日本人，本名吳百福，青年時曾改良麵條，製成現代化的速食麵，並創辦日清食品株式會社。　

生平
1910年出生於日治時期台灣嘉義附近之朴子腳（今朴子市）。自幼失恃失怙，在臺南市由經營布料批發店的祖父母照顧之下成長。1932年，22歳的安藤百福以父親的遺產為本錢，經營東洋莫大小纖維株式會社。當時，處理針織品的商社稀少，安藤的事業因此得以擴大規模，1933年他在大阪設立日東商會。安藤經營針織品貿易、光學機器和精密機械的製造，在公司擴大規模的期間，他同時就讀於立命館大學附屬商專的經濟科。

第二次世界大戰中的空襲炸毀了安藤的事務所和工廠。安藤轉換跑道，開始經營百貨商店和食品事業。1948年設立中交總社（現在的日清食品），在大阪府南部的海岸上排列鐵板，用倒海水製造鹽的獨特方法進行製鹽事業。同時，安藤正式歸化，成為完全的日本國民（嚴格說來，為延續日治時期的日本國民身分，而不取得繼承的中華民國身分）。

當時，厚生省（今厚生勞動省）得到了美國的援助物資—小麥粉來製造麵包，並舉行做麵包、吃麵包的獎勵運動。安藤對這個吃麵包獎表示不滿，認為既然同樣是以小麥作為原料，應該以日本的傳統麵食為獎勵，並對厚生省職員進行質詢。該職員表示，日本的供給體制尚有問題，可以以安藤自己的力量加以推廣。但當時的安藤沒有充裕的資金來進行其它事業，計劃也就無疾而終。

安藤向信用合作社懇求援助並得到了同意。但1957年，此信用合作社倒閉，負擔無限股份責任的理事長安藤被迫賣掉自己的事業償還負債，只留下了位於大阪府池田市自宅。

安藤於是在自宅的庭園中建了小房以研究方便麵條，1958年8月25日，雞味泡麵產品成功批發製作。速食麵瞬時成為了受歡迎的商品。同年12月，日清食品株式會社變更會社的商號，會社順利擴大事業。1963年，日清食品在東京證券交易所及大阪證券交易所上市。

由於速食麵的廣受好評，大量仿製業者出現。安藤因此致力於申請商標和專利，保持會社信用。日清食品於1961年正式登記商標，1962年得到速食麵的製造專利。但同時會社下面的113家子公司因壟斷遭到警告。1964年安藤中止了一社壟斷，設立日本麵條工業協會，轉讓並公開了做法專利權。

安藤開始考慮進入美國，但在1966年渡美時，他注意到日本與美國餐具的不同。安藤產生了用紙杯來泡麵的想法。1971年9月18日在世界首次發售紙杯麵條「日清杯裝方便麵」，打開日本以外市場。

1999年，紀念安藤業績的拉麵博物館在池田市設立。2006年7月28日，紀念館設立6年半後，入場者突破了100萬人。

2005年6月（95歲），他以「日清食品已培育年輕經營團隊，可放心託付經營。我想在自己還有活力之時進行交棒」的理由，在6月29日卸任取締役，改任創業者會長。

2007年1月5日日本時間傍晚6時40分，安藤因急性心肌梗塞，於大阪府池田市去世，享年96歲。

安藤表示自己的健康秘訣是每週1次的高爾夫球和每日必食的雞味泡麵。

他本身亦是日本即食食品工業協會會長、安藤體育・飲食文化振興財團理事長、漢方醫藥研究振興財團會長、世界拉麵協會會長、1996年成為立命館大學名譽博士。

獲得榮譽
藍綬褒章（1977年）
勛二等瑞寶章（1982年）
紺綬褒章（1983年）
科學技術庁長官賞「功労者賞」（1992年）
勛二等旭日重光章（2002年）

著作
「食慾禮賛」（2006年、PHP研究所）
「100歳を元気に生きる　安藤百福の賢食紀行」（2005年、中央公論新社）
「魔法拉麵發明物語 我的履曆書」（2002年、日本経済新聞社）
「進化する麺食文化ラーメンのルーツを探る」（1998年、日清ネットコム、共著：奧村彪生、安藤百福）
「食は時代とともに 安藤百福フィールドノート」（1999年、旭屋出版）
「苦境からの脫出激変の時代を生きる」（1992年、日清ネットコム）
「日本めん百景」（1991年、日清ネットコム）
「時代に學ぶ美健賢食」（1990年、日清ネットコム）
「美健賢食新和風薬膳のすすめ」（1989年、日清ネットコム）
「麺ロードを行く」（1988年、講談社）
「安藤百福語録」（1987年、日清食品）
「日本の味探訪食足世平（しょくたりてよはたいらか） 続」（1987年、講談社）
「食足世平日本の味探訪」（1985年、講談社）
「奇想天外の発想」（1983年、講談社）