邊度有鯛魚燒?

鯛魚燒與叮噹餅差不多, 到MK既金聲戲院既OK個頭會看到叮噹餅, 如果又買既, 自己整都唔係好困難





鯛魚燒(1)
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【材　料】

鯛魚燒預拌粉

310公克

蛋

103公克

水

187公克

煙燻起司片

2片



【做　法】

1.預拌粉過篩後加入蛋和水攪拌均勻，靜置鬆弛約20~30分鐘備用。


2.將每片起司片切成3小片備用。


3.將鯛魚燒烤模預熱，並在每個模型內刷上一層薄油備用。


4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的鯛魚燒模型約6分滿，烤約1-2幾分鐘至麵糊表面呈起泡狀，放上作法2的起司片，再淋上剩餘的1/3麵糊至滿，蓋上模蓋，不停的翻拷約3-4幾分鐘至兩面鯛魚燒呈金黃色即可取出。





鯛魚鬆餅
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【材　料】

A.低筋麵粉

80公克

　泡打粉

２公克

　玉米粉

20公克

B.蛋

50公克

　細砂糖

20公克

　蜂蜜

20公克

　牛奶

50㏄

C.融化奶油

20公克

D.紅豆泥

100公克



【做　法】

1.將材料A混合過篩，備用。


2.材料B拌勻，加入作法1拌勻，再加入融化奶油調勻，鬆弛約30分鐘。


3.鯛魚燒模預熱後，抹上一層薄薄的沙拉油，倒入作法2麵糊至六分滿。


4.麵糊起泡後，每個放入紅豆泥20公克，再倒上麵糊，蓋起模蓋，並翻面。


5.烤培約3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可打開模蓋。




鯛魚燒
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【推薦商品】

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【材　料】

低筋麵粉

150公克

細砂糖

40公克

蛋

1個

發粉

2/3大匙

牛奶

180㏄

紅豆餡

250公克



【做　法】

(1)將低筋麵粉混和發粉一起過篩2〜3次。

(2)將蛋加入細砂糖打發後，再分次加入牛奶混和攪拌均勻。

(3)續分次加入作法(1)過篩後的粉拌勻即成麵糊。

(4)將燒烤模型放在瓦斯爐上加熱，在模型上下內面塗上一層薄油，然後將麵糊倒入鯛魚燒模型內約6分滿，待表面起泡後，填入長條形的紅豆餡，然後再淋上一層麵糊後將蓋子蓋緊，以二面翻轉燒烤的方式將鯛魚燒烤熟即可。