想請教...
日式冷麵的冷麵汁製法？(不想去買冷麵汁)
若一定要到日本汁料的店鋪買冷麵汁, 那是否只要倒下買回來的冷麵汁便可呢？
可是我又覺得冷麵汁的味道不太好, 是否還要加入醬油的？
想請教日式冷麵的冷麵汁製法
2007-01-06 8:22 am
回答 (2)
2007-01-06 12:26 pm
✔ 最佳答案
味淋100ml萬字豉油100ml
清水900ml
以上材料煮沸熄火;落10克 木魚花 浸2小時;
拿掉木魚花;待涼便可使用;用剩放入雪櫃儲存
2007-01-07 12:11 am
冷麵蘸汁（Ramen Sauce）
冷麵蘸汁適合拌與各式冷麵一同進食.
材料:
冷麵豉油 30 ml( Tsuyu )
蔥粒 2 湯匙 ( Spring Onion, chopped )
薑茸 2 湯匙 ( Ginger ,grated )
鵪鶉蛋一隻
凍開水 60 ml ( Cool Water )
日本芥辣 ( Wasabi )
將以上材料放入碗中拌勻即可．
收錄日期: 2021-04-12 21:12:51
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070106000051KK00110