couscous香港邊度買到?

couscous係北非小米
City Super 應該一定有啦!

做法:
1) 將雞湯放入平底鑊/平底煲仔，加少許橄欖油後煮滾。
2) 放入北非小米(即係攪兩攪)，熄火後焗 3 至 4 分鐘(唔使煲架) 。

當然要調吓味，可加入碎蕃茄、鼠尾草、鹽及黑胡椒。便可拿出serve啦。

2007-01-05 20:33:55 補充：
唔記得話用量。大概係１比１便可以了！！！！！！即150毫升(ml)清雞湯用150克(gm)couscous。最好一定唔好煲，如果你想煲就會唔夠水架啦！

2007-01-06 18:54:34 補充：
某電視台之飲食節目中曾教以下的烹調法，係叫「學_出餐」，仲有成個片段可看。烤乳豬配北非小米乳豬1隻北非小米150克羅馬蕃茄3個鼠尾草6克清雞湯150克調味料：五香粉4湯匙南乳2件鹽、黑胡椒少許 做法：1：乳豬洗淨，用滾水稍淥一淥2：先將五香粉塗勻豬內，水稀釋南乳，同樣塗於豬內3：將豬反轉，將鹽灑在豬皮上，吸乾水份4：醃 45 分鐘後，放入烤爐，200 度火烤約二小時5：雞湯放入平底鑊，加少許橄欖油後煮滾6：放入土非小米，熄火後焗 3 至 4 分鐘7：加入碎蕃茄、鼠尾草、鹽及黑胡椒，與乳豬配飯即成

2007-01-06 19:02:25 補充：
入左某電視台之網站後，按節目總覽一項，於綜藝資訊中便可找到「學_出餐」，按下後找第四集，按第三項的文字便會有整段片睇，按「食譜」還可print呢！

天香樓d酒釀丸子最好食

地址: 尖沙咀柯士甸路18號C
電話: 2366-2414
菜式: 杭州菜





絞豬肉４５０公克 冷水２湯匙
荸薺８個 蛋１個
蔥屑１湯匙 薑汁１茶匙
淡色醬油１湯匙 太白粉２湯匙
長糯米１杯
做法：
１ 絞肉放在大盆中，加入冷水，用手朝同一個方向攪拌，攪到肉有點黏性。把荸薺拍碎，用手把水擠掉，把荸薺加入絞肉中，再加入醬油、蔥屑、蛋、薑汁（用磨薑板磨擦以產生薑汁）和太白粉１湯匙，再朝同一方向攪拌到十分有黏性。
２ 糯米淘洗乾淨後，用清水泡２０分鐘，倒掉水，用小篩子把糯米撈出瀝乾水分，放在平的盤子裡，再用乾布吸乾水分，拌入１湯匙的太白粉。
３ 把肉餡做成小丸子，外表沾裹糯米，放在鋪了濕巾的蒸籠中，大火蒸２５分鐘，即可上桌。
＊ 也可以不沾糯米，直接把丸子蒸熟，就是家常的蒸丸子了。
＊ 珍珠丸子是很有名的湖北菜，絞肉餡中可以加一些蝦米屑和蔥屑更增美味注意的是在沾糯米時，不可太用力捏，把糯米都壓在丸子裡，蒸出來就沒有珍珠顆粒的立體感了。