「林」左既旺旺仙貝可以做D咩新菜餚?

做鍋巴, 可以用食餘的餸做個汁, 正呀.

米果豬排
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【材　料】

里肌肉

5片

中筋麵粉

2杯

蛋

3個

米果

2～3小包


【調味料】

醬油

1大匙

米酒

1大匙

糖

1大匙

胡椒鹽

少許

五香粉

少許



【做　法】

(1)好吃的米果，先嚐一口。如果米果吃起來不脆，就表示不新鮮，炸起來效果就會比較差。所以使用前最好先嚐一嚐。

(2)先將里肌肉用菜刀或肉槌拍扁，增加肉的鬆軟度。

(3)用醬油、酒、糖、胡椒鹽、五香粉先將肉醃約1個小時。醃的時候最好蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，讓醃料快速的被肉片吸收。

(4)另外將蛋打散，米果壓成碎屑備用，米果壓得越碎越好。

(5)將醃好的肉片從冰箱取出，先裹上一層麵粉。

(6)接著將肉片很均勻的沾一層蛋液。

(7)最後才沾米果屑，別忘了另一面也要沾米果屑喔！

(8)油熱後入鍋炸至金黃色即可取出，加上酥脆的米果屑，香酥的豬排更令人食指大動。

(9)米果有許多種不同的口味，盡量不要挑外面有太多糖霜的，因為炸出來的豬排會變黑色，同時吃起來也會太甜。



米果蝦球
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【材　料】

A.蝦仁

200公克

　薑

5公克

　蔥

2根

　荸薺

30公克

B.玉米粉

30公克

　雞蛋

2顆

　米果

50公克


【調味料】

鹽

1/2茶匙

雞精粉

1/2茶匙

細糖

1/2茶匙

太白粉

1大匙

香油

1茶匙



【做　法】

1.蝦仁洗淨瀝乾後，用刀背拍成泥，加入剁碎的荸薺，切碎的蔥、薑，再加入調味料A拌勻成蝦漿備用。

2.將作法1的蝦漿分成15等份，沾上玉米粉，沾裹蛋液，再沾上米果，揉成圓球型，並將米果輕輕壓緊使其不易掉落。

3.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約120℃，將作法2的蝦球放入鍋中後，以小火炸約3分鐘後，轉中火將蝦球逼出油來，撈起瀝乾油份即可可以加入D粉醬入面, 炸野好好味架