有甚麼食物很補充血?

補血的食物以含有鐵質的胡蘿蔔素為最佳，有的人以為常吃蔬菜類才會變成貧血，這是錯誤的觀念；植物性的食物，不但含有鐵質、胡蘿蔔素及其它養分，還有消化吸收的優點，而許多食物鐵質含量很豐富，如：黑木耳、紫菜、髮菜、薺菜、蓮藕粉.葡萄、櫻桃、草莓...等。
等等，都是喔～

以下常見的補血食物

金針菜：金針菜含鐵數量最大，比大家熟悉的菠菜高了二十倍，鐵質含量豐富、其
他還有維生素Ａ、Ｂ１、Ｃ、蛋白質、脂肪及秋水仙醉鹼等營養素並有利尿及健胃
作用。

龍眼肉：龍眼肉就是桂圓肉、福肉、每年夏季並有新鮮龍眼上市，這是民間熟知的
補血食物，因為所含鐵質豐富而且還含有維生素Ａ、Ｂ、葡萄糖、蔗糖等能治療健
忘、心悸、神經衰弱之不眠症，產後婦女吃龍眼湯，龍眼膠、龍眼酒之類也是很好
的補血食物。

鹹蘿蔔乾：蘿蔔乾本來就是有益的蔬菜所含的維生素Ｂ，極為豐富、鐵質含量很高
是第一級的養生食物，雖然常年供應既鹹且爽，吃起來特別有一種風味營養又多，
其鐵質含量除了金針菜之外超過一切食物。

黑豆：我國古時向來認為吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、烏髮、黑豆的吃法隨各
人之便，產後可用烏豆煮烏骨雞。

髮菜：髮菜色黑似髮、質地較髮粗而滑，內含鐵質所以能補血，常吃又能使髮烏黑，
婦女產後也可用髮菜煮湯做菜，作為補血之用。

胡蘿蔔：胡蘿蔔即紅蘿蔔，日本人稱作人參，含有維生素Ｂ、Ｃ，且含有一種特別
的營養素胡蘿蔔素，胡蘿蔔素對補血極有益，所以把胡蘿蔔煮湯，是很好的補血湯飲。

麵筋：民間食品庄、素食館、滷味攤都有供應，麵筋的鐵質含量相當豐富，是一種
值得提倡的美味食品。

菠菜：又稱菠蔆菜，是有名的補血食物，含鐵質的胡蘿蔔素相當豐富，所以菠菜可
以算是補血蔬菜中的重要食物。其他含有鐵質的食物，在果類中以葡萄乾、李子乾、
杏子乾、桃子乾為最多。

簡單的補血方法如下：
1. 晚上把紅棗沖滾水到保暖杯內，明早飲用。
2. 新鮮牛肉加泠滾水內煲滾後轉細火數分鐘，飲用。
3. 紅葡提子
4. 車喱子
5. 飲小量紅酒
6. 有黑豆，紅豆，蓮耦之類的湯水或糖水。

2007-01-06 10:13:16 補充：
豬潤水，利賓納，黑加侖子汁。

牛肉含豐富鐵質，可以補血
紅棗水—行氣活血，很好的

1.血
2.雞
3.紅色菜蔬