什麼水果.........

蘋果, 杏，香蕉、黑莓、藍莓、甜瓜、櫻桃、越橘、葡萄柚和紫葡萄............


世界公認十大健康水果

美國《讀者文摘》雜志介紹了10種對健康最有利的水果。其中蘋果排名第一，因為蘋果富含纖維物質，可補充人體足夠的纖維質，降低心臟病發病率，還可以減肥。許多美國人把水果作為瘦身必備，每周節食一天，這一天只吃蘋果，號稱“蘋果日”。 　　
　　有位新加坡人總結了蘋果的食用經驗：肥胖者吃甜蘋果，糖尿病吃酸蘋果，解便秘吃熟蘋果，治腹瀉吃生蘋果。蘋果營養豐富，能健身、防病、療疾。實驗証明：糖尿病患者宜吃酸蘋果；防治心血管病和肥胖症則應選擇甜蘋果；治療便秘時可吃熟蘋果；睡前吃鮮蘋果，可消除口腔內細菌，改善腎臟功能；生蘋果榨成汁可防治咳嗽和嗓子嘶啞；蘋果泥加溫後食用，是兒童與老年人消化不良的好藥房方...... 　　
　　排在蘋果之後的是杏，然後分別是香蕉、黑莓、藍莓、甜瓜、櫻桃、越橘、葡萄柚和紫葡萄。它們各自的優點如下： 　　
　　第二名：杏，含有豐富的β胡羅卜素，能很好地幫助人攝取維生素A； 　　
　　第三名：香蕉，鉀元素的含量很高，這對人的心臟和肌肉功能很有好處； 　　
　　第四名：黑莓，同等重量黑莓中纖維物質的含量是其他水果的3倍多，毫無疑問對心臟健康有幫助；
　　
　　第五名：藍莓是種特別的水果，多吃藍莓可減少尿路感染的幾率； 　　
　　第六名：甜瓜，維生素A和C的含量都很高，是補充維生素的理想食品； 　　
　　第七名：櫻桃，能幫助人保護心臟健康； 　　
　　第八名：越橘，能幫助減少尿路感染的幾率；
　　
　　第九名：葡萄柚，維生素C的含量很高； 　　
　　第十名：紫葡萄，其類黃酮等物質能對心臟提供三重保護。




5色水果 健康少病痛

【明報專訊】西瓜含水分比重高達90％，牛油果脂肪含量高達70％，奇異果含豐富鉀質有助降低血壓，但腎病人士不宜選擇高鉀的水果……不同水果有不同營養和功能，選擇恰當，才有助提升身體健康。

在芸芸水果中，西瓜和楊桃超過九成是水分﹔芒果、荔枝和香蕉的糖分佔約15％﹔椰子肉的脂肪含量是85％，而牛油果的脂肪含量亦高達70％。

提供豐富維他命

衛生署口號「日日二加三」，提倡每人每天應進食最少兩份水果及三份蔬菜，確進糖尿專科中心註冊營養師林思為指出，水果提供豐富維他命，是其他食物不能代替的。以維他命C為例，人體不懂得製造維他命C，需在食物中吸收，而且維他命C屬水溶性，身體無法儲存備用，所以我們每天都要吸收足夠維他命C，蔬果是維他命C的主要來源，然而，蔬菜經洗、浸、高溫烹調，大量維他命C流失，而水果毋須烹調，能保存豐富維他命C。

水果不宜做正餐

選擇水果，首要是新鮮，而不同水果有不同營養價值，舉例來自熱帶地區的水果，大多含高糖分或高脂肪，例如﹕芒果、荔枝、菠蘿、大樹菠蘿，糖分含量較其他水果高，而椰子、牛油果、榴槤的脂肪含量亦較高，因此熱帶水果的熱量較高，只宜淺嘗。

林思為建議，按不同季節選擇時令水果，亦可根據自己身體狀選擇合適水果，選擇盡量多元化。然而，不應以水果代替正餐，她解釋，水果所含的果糖具輕瀉作用，若空肚進食，容易令腸胃不適，而且水果沒有蛋白質，飽感不足，令人容易感到肚餓，而且很多人誤以為水果當正餐有減肥作用，其實水果含糖分，提供相當熱量，如﹕2隻香蕉、2個柿子、2粒榴槤或1個蘋果芒，便相等於1碗飯的熱量。

含不同抗氧化劑

林思為指出，每日兩份水果中，其中一份應選擇含豐富維他命C，如﹕橘子類水果、奇異果、士多啤梨、番石榴、荔枝等﹔另外，可按顏色選擇，蔬果可分為綠、橙黃、紅、紫藍和白這五大顏色，每一種顏色含不同抗氧化劑，對健康有特別益處，建議每星期可以進食五種顏色的水果。




營事檔案﹕石榴 神奇水果（2005年10月7日）

【明報專訊】水果健康美味，保健效用一向被廣泛肯定。要數本年度最受外國科學界研究又被傳媒報道的水果，不能不提石榴。

石榴跟其他水果一樣，含豐富抗氧化物質，因此有防癌功效，其中預防前列腺癌特別有效。除了預防作用，科學家亦手研究石榴對前列腺癌的治療效用。本年度發表的美國洛杉磯加州大學的小型研究指出，48位做過電療或手術的前列腺癌病人，每天飲用8安士的石榴汁後，似乎可抑制癌細胞，減低癌症復發的機會。

石榴的抗氧化劑屬類黃酮，石榴果汁的抗氧化劑含量很高，比紅酒和綠茶有過之而無不及。除了可以防癌以外，石榴的抗氧化劑有助保護血管，預防心血管病，可減慢高膽固醇引起的血管硬化。亦有科學家指出，石榴有抗炎作用，可能有減低軟骨流失引致的骨性關節炎。

按營養成分來說，石榴含豐富鉀質，對保持體內水分平衡及血壓控制有幫助。但一個石榴的碳水化合物含量不少（見表），26克的碳水化合物相等於兩個細橙或一條中型蕉﹔假設飲用石榴汁，碳水化合物攝取量更高，糖尿病患者需按營養師的糖尿餐單配合食用。

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火龍果同奇異果都係高纖維.高鈣同高維他命e.c ga水果
雪梨就多水,同埋係低脂肪.低熱量ga水果
唔好食萍果同香蕉,因為都係高熱量ga水果.