沙嗲同咖哩有咩分別呀～？

沙嗲是印尼爪哇的著名菜式，在東南亞一帶很受歡迎。在馬來西亞東岸，沙嗲是早餐；但是在馬來西亞其他地方卻當作晚餐。

沙嗲不等於沙茶，因後者多有花生；沙嗲種類因地而異，但多常包含很多香料例如黃薑粉、花椒、八角等等。沙嗲的菜式總有肉片，並且放在蕉葉或椰子葉上燒烤。(目前馬來西亞的沙爹是直接放在烤架上烤，可以說是「用火燒」，並無用葉子之類的。)

由來
傳聞沙嗲是由當地華僑發明的，他們在街上賣烤肉，稱為三塊（閩南語音似Satay）。
另有說法是由馬來人受到阿拉伯的烤肉影響而發明的。
第三個說法就是阿拉伯移民帶入後，由華人改良，以豬肉雞肉為主。

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咖喱

起源
咖哩起源於印度，在泰米爾語中，"Kari"是「醬」的意思。

咖哩在世界各地的傳播
咖哩首先在南亞和東南亞等地傳播，到17世紀，歐洲殖民者來到亞洲時把這些香料帶到歐洲，繼而傳播到世界各處。咖哩在世界各地結合不同飲食文化而演變出各種不同風格和吃法。

咖哩(curry)的專有名詞是從kari演化而來的，在泰米爾語(Tamil word)是指一種醬，它指的是在南印度的多種菜餚的總合，用蔬菜或肉類做成且經常與米飯一起食用。咖哩這個詞已經被廣泛的使用，特別是在西半球，幾乎任何加有香料的，加有醬料的菜餚或帶有南亞和東南亞洲風格的菜餚都叫做咖哩。這個不嚴密的傘形結構的詞是英國統治主要所留下來的東西。這是一般的誤解，認為所有用咖哩粉末或是用各種肉類，蔬菜做成的菜餚都是咖哩。在印度，咖哩這個詞事實上是很少用。大部份菜餚包含了豆類(lentils)的菜叫dahl,指的是這是一種用做備用的香料。肉類或是蔬菜做成的菜餚同樣地給予特定的名字用以區別烹調的方法，或是特殊的香料使用。然而北印度人和巴基斯坦人的菜餚的名字的確叫做咖哩(curry or khadi)-這包含了酸乳酪( yoghurt ),精鍊奶油( ghee ),和 besan。

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傳說咖喱是由佛祖釋迦牟尼所發明。印度盛行佛教，人們主要以羊入饌，因為據說牛是釋迦牟尼的座騎，被視為聖物，人們不會吃牛﹔而豬則被視為骯髒的食物，所以也不喜歡豬肉。由於羊肉有獨特的羶味，因此釋迦牟尼便教導人們用辛辣味道的植物來烹調羊肉，漸漸演變成現在的咖喱。

17世紀，印度成為了英國的殖民地，大量香料流入了英國，咖喱也流傳到歐洲、亞洲等地。現在咖喱的種類繁多，味道因應不同國家的文化和材料而演變，如日本甜咖喱、泰式咖喱等。

咖哩是一種極受歡迎的混合式香料，尤其是在炎熱的夏天，可用來醒胃提神和增進食慾。咖喱的種類很多，以國家來分就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等；以顏色來分，有紅、青、黃、白咖哩之別。

泰國咖哩
泰國咖哩分為青咖喱、黃咖喱、紅咖喱等多種。其中青咖哩最辣，不習慣的人容易流眼淚。

馬來亞咖哩
馬來亞咖哩一般會加入芭蕉葉、椰絲等當地特產，味道偏向於較辣。

日本咖哩
一般不太辣，而且由於加入了蘋果，甜味較重。除了伴飯吃外，還有加入拉麵和烏冬等湯麵類食物作為湯底的，和其他地方的咖哩有較大分別。

沙嗲是香,有d少少辣,咖哩是辣