點樣可以揾到紅洒平分

....未搵晒...暫時3個~

Le Pin 1982

1982年是法國波爾多紅酒公認的好年份，但很少像Le Pin般身價高昂，全因「物以罕為貴」。美國評酒家給予它99~100分，喝起來幽香濃郁，有輕輕柔柔的感覺，十分女性化，存放期可至2020年。

估價：$50,000~$60,000

Chateau Lafite 1961

法國五大酒莊之一，早在18世紀初便聞名歐洲，有紅酒之后的稱譽。產於61年的紅酒質素與45年般優秀，酒質香而幼細，平衡完美，現正是成熟的黃金時期，建議於2010年享用。

估價：$36,000

Chateau Mouton Rothschild 2000〈明日之星〉

法文「Mouton」是「羊」的意思，而 2000 年正值中國的羊年，酒廠特意釀製這瓶酒，並捨棄招紙，直接在樽身雕上金羊，故又有「金羊仔」的暱稱。

現值：$8,000

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防假酒三招
紅酒有巿有價，所以假酒不斷湧現，購買時應留意以下三點：
容量:
酒的量不應低於樽頸，否則反映收藏不善，其次是空氣量增多會令酒變質的機會大升。
沉澱物:
歷史悠久的酒會產生沉澱物，用電筒照一照便看見。
招紙:
應留意有沒有水漬或剝落，如果發現招紙是重新貼上便不要選購。

其實大部份賣酒的地方，或網上賣酒的website，都有Bordeaux的評分供參考。而大部份酒商都會訂閱wine spectator magazine作依據。

紅酒評分只是一個起步點，不足以代表枝酒的真正水準和是否匹配你的品味。也曾見過95分的亦不外如是。

多看書，多涉獵，多問，多喝多品嚐，做筆記，假以時日，你也可以成為獨當一面酒評家，人人找你Felix 不用找Robert Parker 。