日本的食物

日式食物...通常可分幾大類:

刺身類:三文魚.鱈魚,鮭魚,墨魚,蝦,吞拿魚,八爪魚,北寄貝等

拉麵類:醬油味,味噌味,北海道風味,九州風味等

壽司類:花壽司、壽司卷、握壽司、豆皮壽司、箱壽司 、櫻花壽司、八爪魚壽司、手捲壽司、深海池魚壽司 、孝子卷、燒牡丹蝦壽司、海鰻壽司、燒日本帶子壽司、槍魷魚壽司、韓式八爪魚軍艦、軟殼蟹卷、珍寶甜蝦壽司 、特式火炙箱押壽司、花之盛、沙律壽司、芥辣蟹子吞拿魚腩蓉卷、紅蘿蔔蛋卷、北寄貝沙律壽司、三文魚花之戀、海膽三文魚子壽司、海螺壽司等

炒麵:日式炒麵

小食:天婦羅,串燒,牛肉卷,浦燒鰻魚,茶壺湯,茶泡飯,鍋物,餃子,鐵板燒等

壺湯,茶泡飯,鍋物,餃子,鐵板,燒花壽司、壽司卷、握壽司、豆皮壽司、箱壽司 、櫻花壽司、八爪魚壽司、手捲壽司、深海池魚壽司 、孝子卷、燒牡丹蝦壽司、海鰻壽司、燒日本帶子壽司、槍魷魚壽司、韓式八爪魚軍艦、軟殼蟹卷、珍寶甜蝦壽司 、特式火炙箱押壽司、花之盛、沙律壽司、芥辣蟹子吞拿魚腩蓉卷、紅蘿蔔蛋卷、北寄貝沙律壽司、三文魚花之戀、海膽三文魚子壽司、海螺壽司

刺身 raw fish slices (sashimi)
拉麵 Japanese noodle (ramen)
壽司 Vinegar rice ball (sushi)
炒麵 Stir fry noodle (yakisoba)
天婦羅 Deep fried battered seafood and vegetable (tempura)
串燒 grilled skewers (yakitori)
牛肉卷 beef roll (gyuniku maki)
浦燒鰻魚 grilled eel (unagi no kabayaki)
茶壺湯 tea pot soup
茶泡飯 Rice in Japanese tea broth (ochatsuke)
鍋物 hot pot (nabemono)
餃子 dumpling, can be pan fried or in broth (gyouza)
鐵板燒 hot plate (teppanyaki)



刺身:
1)象拔蚌片刺身
2)龍蝦刺身
3)金鎗魚腩拼盆TORO(TORO被推為最上價魚生,箇中油香豐溢, 叫人一試難忘)
4)金鎗魚腩角切 (TORO角切乃喜愛口感食者最愛切法,此切法近年亦開始在港興起. 角切
TORO能充分演譯TORO之肌理層次,為食家另類選擇.)
5)精選挪威三文魚(挪威特級鮮三文魚)
6)比目魚活造(來自法國的比目魚, 條條 生猛空運抵港, 配合精煉刀法, 再配特製 醮汁, 即成
美味刺身. 食剩頭骨再用以蒸或煎,亦有朋友以古法煮調,凍熱兩食皆爽.)
7)精選大舟盛(精選挪威三文魚約20片 + 油甘魚刺身約14片 + 日本深海八爪魚約10片)
8)小鮑魚刺身
9)大鮑魚刺身(火鍋灼食或刺身皆宜)
10)牡丹鮑魚舟盛(大鮑魚角切 + 牡丹蝦8隻)
11)加拿大海謄(加拿大海膽肉質厚美,比普通海膽大四倍以上,每年入冬至初春最為當造)
12)北海道馬糞海謄(因其獨特形狀取名"馬糞"每天從北海道空運抵港其鮮甜味令人神往. )
13)海膽魚生拼盆(大板海膽+三文魚約30片+油甘魚約18片+深海八爪魚約18片+吞拿魚約
15片.)
14)牡丹蝦刺身(日本船凍牡丹蝦,上水即於漁船上急凍,以保最鮮狀態,即叫即製爽甜無比 )
15)美國鮮生蠔
16)海膽活造(生猛海膽即開即食新鮮味美, 盛夏至深冬時分最肥)
17)5A 神戶牛肉(日本霜降 5A 級神戶牛肉由師傅去筋切片,配備特製蘸汁,入口即溶. )
18)油甘魚刺身
19)生猛赤貝刺身