點整西柚雪糕?

一個好易做的雪糕食譜, 連新手都可以做到 :

圖片參考：http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/icecream04_small.jpg

柚子雪糕：
柚子皮茸1安士，其他材料照以下一樣做法就ok

檸檬皮雪糕 :

檸檬皮茸 : 1 安士
淡忌廉 : 1 杯
煉奶 : 1/3 杯

1. 將淡忌廉打至8分發
2. 加入煉奶, 檸檬皮茸, 拌勻
3. 放入冰箱約45分鐘至雪糕漿面有少許呈雪霜狀為合
用叉子撥打至畧為鬆散. 又再放回冰箱.
4. 重覆 (3) 一次至兩次後 再雪多 6小時便成

註 : 食用前先放回室溫約5分鐘, 口感更佳.

柚子雪葩
　
材料：
紅肉西柚2個
蛋白2個
水3湯匙
糖2湯匙
檸檬汁1湯匙
薄荷葉2片(裝飾用)
　 　
做法 :
1. 用女將糖煮溶成糖水；
2. 西柚榨汁，加入糖水及檸檬汁；
3. 放入凍箱冷藏至半凝固；
4. 蛋白用打蛋器打發至企身，拌入半凝固的雪葩內，冷藏約40分鐘。取出以叉子翻鬆凝固了的雪葩，再放進冰箱冷藏，重複步驟2-3次；
5. 以雪糕杓挖取球形雪葩，放上薄荷葉作裝飾即成。

小貼士：
除柚子外，大部分的水果亦適宜製成雪葩，如檸檬、草莓、青檸、蘋果、芒果或荔枝等。