但係睇過好多recipe..
都係整雪葩..
我仲睇埋橙呀檸檬呀咁..
但全部都係整雪葩= =
1.其實係街食到果d西柚雪糕係點整既呢?
定係一定要用柚子蜜既呢?
2.咁如果整檸檬雪糕..又要用d咩呢?
更新1:
我都有雪葩既recipe..但係我想整雪糕..
點整西柚雪糕?
2007-01-02 4:29 am
我想整西柚雪糕(柚子雪糕)..
但係睇過好多recipe..
都係整雪葩..
我仲睇埋橙呀檸檬呀咁..
但全部都係整雪葩= =
1.其實係街食到果d西柚雪糕係點整既呢?
定係一定要用柚子蜜既呢?
2.咁如果整檸檬雪糕..又要用d咩呢?
但係睇過好多recipe..
都係整雪葩..
我仲睇埋橙呀檸檬呀咁..
但全部都係整雪葩= =
1.其實係街食到果d西柚雪糕係點整既呢?
定係一定要用柚子蜜既呢?
2.咁如果整檸檬雪糕..又要用d咩呢?
回答 (2)
2007-01-02 6:52 am
✔ 最佳答案
一個好易做的雪糕食譜, 連新手都可以做到 : 圖片參考：http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/icecream04_small.jpg
柚子雪糕：
柚子皮茸1安士，其他材料照以下一樣做法就ok
檸檬皮雪糕 :
檸檬皮茸 : 1 安士
淡忌廉 : 1 杯
煉奶 : 1/3 杯
1. 將淡忌廉打至8分發
2. 加入煉奶, 檸檬皮茸, 拌勻
3. 放入冰箱約45分鐘至雪糕漿面有少許呈雪霜狀為合
用叉子撥打至畧為鬆散. 又再放回冰箱.
4. 重覆 (3) 一次至兩次後 再雪多 6小時便成
註 : 食用前先放回室溫約5分鐘, 口感更佳.
2007-01-02 4:37 am
柚子雪葩
材料：
紅肉西柚2個
蛋白2個
水3湯匙
糖2湯匙
檸檬汁1湯匙
薄荷葉2片(裝飾用)
做法 :
1. 用女將糖煮溶成糖水；
2. 西柚榨汁，加入糖水及檸檬汁；
3. 放入凍箱冷藏至半凝固；
4. 蛋白用打蛋器打發至企身，拌入半凝固的雪葩內，冷藏約40分鐘。取出以叉子翻鬆凝固了的雪葩，再放進冰箱冷藏，重複步驟2-3次；
5. 以雪糕杓挖取球形雪葩，放上薄荷葉作裝飾即成。
小貼士：
除柚子外，大部分的水果亦適宜製成雪葩，如檸檬、草莓、青檸、蘋果、芒果或荔枝等。
材料：
紅肉西柚2個
蛋白2個
水3湯匙
糖2湯匙
檸檬汁1湯匙
薄荷葉2片(裝飾用)
做法 :
1. 用女將糖煮溶成糖水；
2. 西柚榨汁，加入糖水及檸檬汁；
3. 放入凍箱冷藏至半凝固；
4. 蛋白用打蛋器打發至企身，拌入半凝固的雪葩內，冷藏約40分鐘。取出以叉子翻鬆凝固了的雪葩，再放進冰箱冷藏，重複步驟2-3次；
5. 以雪糕杓挖取球形雪葩，放上薄荷葉作裝飾即成。
小貼士：
除柚子外，大部分的水果亦適宜製成雪葩，如檸檬、草莓、青檸、蘋果、芒果或荔枝等。
收錄日期: 2021-04-18 20:01:40
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070101000051KK04701