中國民族的資料

回族人爱整洁、爱鲜花，这种性格在普通回族人家的院落中就能体现出来。石榴树、指甲花、无花果、枣树、葡萄架、波斯菊等，是回族人家喜欢栽植的种类，年轻女性们还用指甲花的汁液来染指甲。枣树是农村回族家庭中常见的树种之一，回族人认为枣是吉庆的果实，可用来做成很多美味的食品。《酉阳杂俎》卷十八载：“波斯枣，出波斯国，波斯国以为窟莽……子尺二寸，黄白色，有核，熟则紫黑，状类乾枣，味甘如饧，可食。”

保定回族快跤 俗话说：京油子、卫嘴子，保定府的钩腿子。其中的“钩腿子”指的就是保定摔跤中的一种技法。说到保定的摔跤，自然也是回族一个闻名于世的传统。保定回族快跤是从明朝初年兴起的，根据有关碑刻记载明建文年间，有蒙古族兄弟二人，老大布彦不花，老二布呼尔跟随燕王朱棣南征北战，立下汗马功劳，朱棣称帝后封二人为“千户”，赐姓平，分取名毅良、毅清，并在保定平嘉胡同建造府第，就是人们后来就俗称平家胡同。平家二兄弟不仅善于马上征战，而且精通跤术。保定当地的回族人由于人单势孤，又素有尚武之风，为了更好的防身自卫，增进搏击技艺，有些回族人便请平家兄弟传授摔跤技术，于是保定的回族摔跤便由此开始。

尔德节

尔德节是阿拉伯语“尔德.菲士尔”的意译，回族有的称其为“大尔德”，也有称其为“小尔德”。与古尔邦节、茂鲁德节并称为回族的三大节日，并流行在全国十个信仰伊斯兰教的民族中，但这十个民族在过节时又有许多本民族的特点和习俗。

　　尔德节是“莱麦丹月”的最后一天。由于希吉来历是纯阴历，所以尔德节出现在每年的不同时期。





　　“莱麦丹月”为什么要封斋呢？穆罕默德40岁那年(希吉来历九月)，真主把《古兰经》的内容传授给了他。因此，视莱麦丹月为最尊贵、最吉庆、最快乐的月份。为了表示纪念，就在九月封斋一个月。起止日期主要看新月出现的日期而定。

　　初一的傍晚，太阳落山后，各地的回族有的到清真寺的宣礼塔上，有的到墙头上或房屋顶上，有的站到眼界开阔的地埂和渠坝上，盯着西方的天空，细心寻找月牙儿，见月牙儿就入斋。如果大多数人都没有看见，有两个以上的人确实看见了，大家也都公认“见新月了”，可以入斋了。如遇到雾气茫茫、黑云翻滚、黄沙弥天等特殊的气候条件，不能目睹新月，可推迟到初二、初三的晚上。现在，绝大多数回族都是按照这个习惯办的。

　　这一月，回族的生活安排得比往常要好。

　　参加封斋的人，在东方发白前，要吃饱喝足。如果有的人起得晚了，来不及吃，那就不吃不喝，清封一天。东方发晓后，至太阳落山前，要禁止行房事，断绝一切饮食，无论是在炎热的暑夏，还是在严寒的冬季，不管是口干舌燥，还是饥肠辘辘，在任何艰难困苦的条件下，都不准吃一点东西，也不许喝一口水。平时抽烟的人在斋月里也要戒掉，做饭的人或搞饮食业买卖的人，可以品尝，但不能咽到肚子里。

　　这样封斋的目的，就是让人们体验饥饿和干渴的痛苦，让有钱的人真心救济穷人。通过封斋，回族逐步养成坚忍、刚强、廉洁的美德。



　　开斋时，若是夏天，有条件的先吃水果，没有条件的喝一碗清水或盖碗茶，而后再吃饭。这主要是斋戒的回民在夏天首先感到的是干渴，而不是饥饿。若在冬天，有的人讲究吃几个枣子后再吃饭。相传穆罕默德开斋时爱吃红枣，所以现在也有这种习惯。

　　以上这些，只是狭义的斋戒。广义的斋戒是，不仅不吃不喝，更重要的是要做到清心寡欲，表里一致，对耳、目、身、心都要有所节制。要做到耳不听邪，目不视邪，口不道邪，脑不思邪，身不妄邪。如果只禁饮食，挨饥饿，而两面三刀，恶语中伤，横行霸道，胡作非为，是不符合斋戒真谛的，也是不全面、不完美的。



　　 至斋月二十七，是“盖德尔夜”，也有的叫“坐夜”。
　　“盖德尔”是阿拉伯语，即“前定”和“高贵”之意。回族群众认为，在这一夜，安拉把全部《古兰经》通过哲卜利勒天使下降给穆罕默德。在这一夜做一件好事，胜过平时一个月所做的事。因此，在这一夜，一般都要做些可口的开斋饭，特意送到清真寺里让大伙儿吃，有的还请一些人到家里吃开斋饭，经济条件较好的还设宴待客。吃完饭，可以到清真寺赞圣、诵经，也可以在家砸一些核桃，炒一些瓜子和花生，或煮一些羊骨头，边吃边聊天。整夜不眠，通宵达旦。

　　有些地区在这一夜还张灯结彩，互赠礼品，庆贺“盖德尔夜”。

　　斋月结束，还未举行节日会礼前，回要按照家庭人口多少计算，舍散“费土尔”钱。
　　
封了一个月斋，不交“费士尔”钱，便失去了斋戒的完美性。

　　斋戒期满，就是一年一度最隆重的节日之一——尔德节。



　　随着社会的发展，回族的开斋节也增添了不少新的内容。全国回族聚居的一些地方，除节日参加聚礼等活动外，还组织各种文娱活动。如辽宁鞍山市的回族青年，在节日里耍狮子舞，踩高跷；河北沧州地区的回族在节日里表演武术；保定一带的表演摔跤或举行比赛；西北一些青年在节日里摔跤、扳手腕、拧指头、打扑克；城市里一些回族喜欢游公园等等。



古尔邦节

古尔邦节，阿拉伯语音译“尔德.古尔邦”、“尔德.阿祖哈”，意为“牺牲”、“献身”，故亦称“宰牲节”、“献牲节”、“忠孝节”。

　　为什么要宰牲过古尔邦节呢?伊斯兰教的古代先知之一——易卜拉欣夜间梦见安拉命他宰杀爱子伊斯玛仪献祭，考验他对安拉的虔诚。

　　易卜拉欣把刀磨得闪闪发光，非常锋利。当伊斯玛仪侧卧后，他把刀架在儿子的喉头上。这时他伤心痛哭，泪如溪流。第一刀下去只在儿子的脖子上留下了一个白印印，第二刀下去刮破了一点皮。

　　伊斯玛仪说：“我的父啊，你把我翻个身，让我匍匐而卧，这样你就下决心吧，顺从真主的命令。”

　　易卜拉欣听了儿子的劝言，把他翻了个身，然后解下刀子使劲宰时，真主受感动，派天仙吉卜热依勒背来一只黑头羝羊作为祭献，代替了伊斯玛仪。这时易卜拉欣拿起刀子，按住羊的喉头一宰，羊便倒了。从那以后，穆罕默德就把伊斯兰教历十二月十日规定为宰牲节，这就是传说的“古尔邦”的来历。



茂鲁德节

茂鲁德节，是纪念穆罕默德的诞辰和逝世的纪念日，也称圣纪节。
　　
穆罕默德于伊斯兰教历纪元前五十一年三月十二日(公元571年4月21日)诞生于阿拉伯麦加一个没落的贵族家庭，取名穆罕默德(意为“受到高度赞美的人”)。






玉溪市通海县纳古镇2004年做“圣节”中“整装待发”的牛肉

　　 伊斯兰教历第十一年三月十二日(公元632年6月8日)穆罕默德因病归真，终年63岁，葬于麦地那。

　　由于穆罕默德的诞辰与逝世恰巧都在伊斯兰教历三月十二日，因此，一般合称“圣纪”。为纪念穆罕默德的诞生而举行。节日这天首先到清真寺诵经、赞圣、讲述穆罕默德的生平事迹，这天晚上的菜以炒牛肝为最味美。
　过圣纪节的特点是众人赞圣，众人捐散，众人一起来吃饭，表现我们的团结、友爱的精神和喜悦的心情。




法图麦节

　　回族的法图麦节在每年的斋月十四，即伊斯兰教历九月十四日。为纪念穆罕默德的女儿、阿里的妻子法图麦，由回族妇女亲自出动，收敛钱粮，选择一个住宅宽敞的回族家里，架几个特大铁锅，熬几大锅杂豆粥，烙一些油香或炸油香，请阿訇念经祈祷并赞颂圣女的事迹，回族也叫“女圣纪”，之后，让全“坊”的男女老少一起来吃。这杂豆粥是用黄米、小米、大米、扁豆、豌豆、绿豆、大豆等十几种豆类加肉丁和葱、姜、盐等各种调料熬成的一种稀粥。

　　吃这种杂豆粥是有来历的。传说很早以前，法图麦的丈夫阿里带兵打仗已三天三夜没东西吃了，兵荒马乱，为安抚人心，法图麦到河边拣了一衣襟各式各样的小花石头，拿回来淘洗了两遍就下到锅里煮，在人们正闹着要吃饭时，法图麦说米已下锅，正在这时锅里喷出豆味。法图麦打开锅一看，那各样石头变成了小花豆，香味扑鼻。阿里高兴地说，今天弟兄们放开肚皮吃吧。士兵们每人吃四五碗，边吃边赞扬法图麦的功绩。

　　为了纪念法图麦的这一传奇行动，表示对她的尊敬，至今回族当中仍保留着吃杂豆粥的习俗。回族把这一天叫妈妈会，也叫法图麦节、姑太节或粮食节。

回族--

為了宗教活動和生活習俗上的便利，回民習慣在住地建禮拜寺（也稱清真寺），圍寺而居。回族信仰伊斯蘭教，伊斯蘭教對其歷史、文化和日常生活都有重要的影響。回民從剛出生時開始，就要請阿訇起回回名字（經名），結婚時請阿訇證婚，死亡後請阿訇主持殯葬。忌吃豬肉、動物血、自死亡動物和未奉真主之名而宰的動物（即使是牛羊肉也必須是穆斯林所宰，方能食用，只可食用咀嚼性動物，例如牛羊兔。所以在城市中設有民族市場），禁止飲酒等。