我想學整野食

http://www.hkrecipes.com/

你可以去睇下, 有好多野食, 不過唔知會唔會太難....

呢個比較簡單, 睇下鐘唔鐘意?~

菠蘿焗飯

材料：
白飯 3碗
蛋 2隻
番茄粒、青豆、白菌粒、菠蘿粒、豆腐乾粒 各2湯匙
榨菜茸、碎果仁 各2茶匙
薑茸 半茶匙
油 2湯匙

調味料：
鹽 1又1/2茶匙
胡椒粉 少許

做法：
1.燒熱油，倒入拌勻之蛋液，即加入白飯，兜炒至蛋液包著飯粒
2.加入其餘材料及調味料，炒至熟
3.炒飯盛起，放在一錫紙中，包起，錫包放置焗盆中，以攝氏170度焗10分鐘即成

苦瓜炒蛋

材料：
苦瓜1條
雞蛋2隻
鹽、油、雞精各適量

做法：
1.苦瓜洗淨，開邊去瓤切薄片，用少許鹽調勻，醃約十分鐘後沖洗，瀝乾再放滾水滾至苦瓜轉色，撈起用清水沖冷瀝乾備用
2.蛋揮勻加鹽
3.燒紅鍋落油少許，放苦瓜及少許雞精炒至熱，再放蛋輕翻炒至蛋剛熟，上碟

田園雞翼

材料：
雞翼 10隻
番茄 3個
洋蔥 1個
青椒 1個
茄子 1個
青瓜 1個

調味料：
鹽 1又1/2茶匙
糖 1茶匙
菜油 2湯匙
白胡椒 10粒
檸檬汁 適量

做法：
1.燒熱菜油煎香雞翼，加洋蔥繼炒
2.加入青瓜、番茄、青椒、茄子及白胡椒，再加3碗水
3.大火煮至滾，改中火
4.炆至材料腍，加鹽、糖及檸檬汁
5.埋芡上碟

其實煮菜是一門非常高的學問,不是煮得多就好吃,是要用心來煮,吃的人就會覺得好吃.如果只是吃飽就算,那麼就不會計較味道.所以媽媽的菜都是一般,如果你嘗試與她一齊做菜,就可以配合你想吃的菜,自己也可以從中學習.別以為在網上教你就會出一桌好菜,因為你連炒菜也不懂,多些與媽媽煮菜,不單可以改善味道也可增進彼此感情,因為如果你煮菜出式,將來你的女兒就不會說--------我好唔中意食我呀媽整既野! 哈哈哈哈哈!

www.wretch.cc/blog/acintl

可以試下栗子炆雞.

材料:雞腿2隻,去殼栗子半磅,蒜頭2粒及清水120ml

雞肉醃料:白砂糖1茶匙,绍興酒1茶匙,生抽1茶匙,薑汁1茶匙及鹽半茶匙

獻汁:白砂糖1茶匙,老抽1茶匙,蠔油1茶匙,栗粉1茶匙及清水2湯匙

製法: 1.到街市買半磅去殼栗子,將栗子浸入清水中,把浮起的壞栗子撈起棄掉.
2.燒水半鍋水滾下栗子以慢火煮30分鐘,再密蓋浸焗至水涼.隔去水份小心,將栗子衣清除.
3.將雞腿肉斬件,加入雞肉醃料拌勻醃上30分鐘,炆鍋下油燒熱先爆香蒜茸,下雞件爆香至微微金黃.加入栗子略兜勻下清水半杯以中慢火炆煮至汁液收乾.隨即打謅獻即可上碟.

如果唔明其實可以試下叫你媽媽幫下,一定成功.