石斛(10分)

材料
石斛　　4錢

山萸肉　3錢

豬腱　　15元

淮山　　4錢

杞子　3錢

水　　4碗

鹽　　1茶匙


做法

石斛浸洗，將已洗淨的石斛切碎。
所有材料洗淨後放入煲內煲滾，再改用文火煲三個半小時，落鹽即成。




材 料
雪 梨 1 個
水 2 碗
川 貝 母 3 錢
燕 窩 2 錢 調 味 料
冰 糖 1 塊
薑 汁 1/4 茶 匙


１ 燕 窩 用 水 浸 洗 ， 揀 除 雜 質 。 薑 刨 茸 ， 留 薑 汁 。
２ 雪 梨 去 皮 ， 去 心 ， 切 塊 ，

【石斛麥冬竹茹湯】
材料：川石斛 1 両、麥冬 1 両、竹茹 1 両、瘦肉 1 塊、蜜棗 3 粒 （４人份量）

煲法：清水 12 碗 煲 2 小時

功效：養陰清熱、益胃除煩、止渴止津
( 胃主受納，食慾是否旺盛 與 胃火 有直接關係 )