點整壽包?? 求怪x父既 壽包食譜.....

這個完全專業 look 的壽桃包的好介紹，不用發酵的中式糕點，比想像中容易做，如果有人生日收到這個愛心壽桃包一定好開心！
最好跟番食譜做


壽桃包 Chinese Birthday Bun



材料（乎大小，十二至二十件份量）

麵粉
320克
　

砂糖
120克

發粉
12克

玫瑰紅(色素)　
少許



料

豆砂或蓮蓉
適量




用具

牙刷、牙籤、蒸籠




製作

1.

麵粉篩過，放在按板開一個穴、落糖及泡打粉，倒入適量清水一起搓勻至滑身 。


2.

麵粉搓長條，分一份份，每粒約１２克，大小隨意，手壓扁，包入少許豆砂／蓮蓉收口處捏長，放在牛油紙上放入蒸籠蒸６分鐘，離火後即用小刀背把每個飽壓一下，便成桃形，用牙刷彈上少許色素即成 。





貼士



1.


貼士係記得著圍裙同埋要好小心用牙刷沾少許色素彈，然後用牙籤輕力掃牙刷頭就得架啦，唔係就彈到四處都係色素架啦。



圖片參考：http://www.masterwhy.com/photos/2824.jpg

壽桃包
材料: 份量:
麵粉 六兩
白醋 1/4茶匙
幼沙糖 1/3杯
豬油固體 半湯匙
發粉 1 1/4茶匙
食用臭粉 1/8茶匙
一吋半方形白紙 適量
蓮蓉(分成小粒) 六兩
食用紅色粉 1/4茶匙

做法:
麵粉 ` 發粉篩勻.

臭粉加入水半湯匙拌勻.食用紅色粉加水一湯匙半拌勻.
糖 ` 白醋 ` 臭粉水 ` 豬油一同拌勻, 加入水三安士(用量杯量)拌勻, 放勻, 加入水三安士(用量杯量)拌勻, 放入麵粉調勻, 倒出桌面搓成軟滑之粉糰, 用濕手巾蓋密待十五分鐘, 取出搓勻, 用濕手巾蓋密待發半小時.

把粉糰搓成長條, 分成小粉糰, 捏成窩形, 放入蓮蓉包密搓圓, 在包底貼上白紙, 排在蒸籠內, 包與包之間要有一吋距離, 大火蒸十分鐘即熟.

用一餐刀背壓在熱包上, 使其有一坑紋像桃之形狀, 然後洒些顏色水在包即可.
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阿摩尼亞 Ammonia

說明：
阿摩尼亞因有類似廁所般的氣味，因此又有個俗名叫『臭粉』。