我係入煮新手，炒果D菜我只係用水煲左D菜一陣，再拿上來炒。
我想問下係咪要落鹽同埋落幾多?
除左咁煮之外有冇D好咪D O既方法?
我想問下點樣炒菜先好味D?
2006-12-31 10:24 pm
回答 (2)
2007-01-02 8:03 am
✔ 最佳答案
要碟菜好吃,能選合時令的菜都很重要架.近日菜心好靚,平時我愛吃西蘭花的,都買了兩斤來吃!
燒熱油鑊,(我不喜多油)
放入蒜蓉,
放入菜,用中大火炒,
放適量鹽(我喜少鹽,半斤菜用粗鹽1/4茶匙)
兜勻蓋上約2分鐘,
上碟即成又青綠又甜的炒菜心呢!
(平時炒菜好少先用水煲的,會失去維他命c,不過西蘭就可先拖水,但亦不是煲!)
其他炒菜: 腐乳炒唐生菜(不用蓋鑊蓋), 蒜蓉西蘭花, 金銀蛋莧菜,青炒芥蘭或臘味炒芥蘭...
都是易炒又好味的,試試啦! (炒芥蘭要加酒和糖才好味)
2006-12-31 10:35 pm
我諗好少人或將d菜煲一陣, 再拿上來炒, 大多數人既煮法係直接落油炒
我提供一個炒菜既方法比妳
1. 切碎蒜頭
2. 落油炒香蒜頭
3. 跟住放菜炒
一碟好好味既蒜香菜就大功告成喇!
我提供一個炒菜既方法比妳
1. 切碎蒜頭
2. 落油炒香蒜頭
3. 跟住放菜炒
一碟好好味既蒜香菜就大功告成喇!
收錄日期: 2021-04-19 23:56:28
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