雲呢拿條係邊到可以買?
回答 (9)
2006-12-31 9:35 pm
✔ 最佳答案
雲呢拿條可以係烘焙專門店買到,如二德惠(www.twinsco.com/)亦可以係CITYSUPER買到,但CITYSUPER就貴少少..一般就$45-55有兩條//至於用雲呢拿油唔係唔得,但因為用雲呢拿油既味道比較假,所以一般都會用雲呢拿條,我唔建議你用雲呢拿油
參考: 因為我整過雲呢拿雪糕,亦比較過用雲呢拿油同雲呢拿條既分別..
2007-01-05 5:41 am
又一城有 Taste-----------------------------MTR station -Kowloon Tong ,Exit C2,go straight........
And,
雲呢拿雪糕
材料 (5-6人份)
(A) 牛奶 １ １/４杯 雲呢拿油一茶匙(You see?)(X 雲呢拿條)
(B) 蛋黃 ３個 砂糖 ７５克
(C) 淡忌廉 １/２杯
做法
1. 鍋底放入牛奶中，加入雲呢拿油，開中火煮至將滾前，離火。
2. 蛋黃打散，加砂糖；用打蛋器擦底攪拌至變白。
3. 將(1)中的牛奶溶液慢慢倒入(2)中混勻。然後再倒回鍋裡，開小火，邊煮邊用木刮
刀攪動，煮約2-3分鐘，呈濃稠狀時(用木刮刀舀起，指尖能莧刮刀上畫線且留下痕跡為
準)，離火。
4. 容器底部墊入用另一容器備好之冰水中。用打蛋器邊攪拌邊等到完全冷卻，而且使
其產生粘稠感。(****務必充分打發起泡才能做出有綿細口感的雪糕。)
5. 將鮮忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會慢慢滴落的六分打發程度。加入(4)的
容器中充分混合均均勻。
6. 然後倒入雪糕模中(由於中途需要攪拌，應使用較大之空模)，用錫紙或蓋覆蓋(以免
香氣散掉)，放入冰格雪凍。(使用金屬製容器能較快冷凍)
7. 凝固後從冰箱取出，用打蛋器或湯匙充分攪動，使其含入空氣。再度放回冰箱冷卻
凝固，又取出攪動。反覆幾次再加以凝固。
8.最後將雪糕舀出，放入碗中便可享用。
And,
雲呢拿雪糕
材料 (5-6人份)
(A) 牛奶 １ １/４杯 雲呢拿油一茶匙(You see?)(X 雲呢拿條)
(B) 蛋黃 ３個 砂糖 ７５克
(C) 淡忌廉 １/２杯
做法
1. 鍋底放入牛奶中，加入雲呢拿油，開中火煮至將滾前，離火。
2. 蛋黃打散，加砂糖；用打蛋器擦底攪拌至變白。
3. 將(1)中的牛奶溶液慢慢倒入(2)中混勻。然後再倒回鍋裡，開小火，邊煮邊用木刮
刀攪動，煮約2-3分鐘，呈濃稠狀時(用木刮刀舀起，指尖能莧刮刀上畫線且留下痕跡為
準)，離火。
4. 容器底部墊入用另一容器備好之冰水中。用打蛋器邊攪拌邊等到完全冷卻，而且使
其產生粘稠感。(****務必充分打發起泡才能做出有綿細口感的雪糕。)
5. 將鮮忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會慢慢滴落的六分打發程度。加入(4)的
容器中充分混合均均勻。
6. 然後倒入雪糕模中(由於中途需要攪拌，應使用較大之空模)，用錫紙或蓋覆蓋(以免
香氣散掉)，放入冰格雪凍。(使用金屬製容器能較快冷凍)
7. 凝固後從冰箱取出，用打蛋器或湯匙充分攪動，使其含入空氣。再度放回冰箱冷卻
凝固，又取出攪動。反覆幾次再加以凝固。
8.最後將雪糕舀出，放入碗中便可享用。
參考: Me~
2007-01-01 11:06 pm
1. Citysuper
2. Oliver (Prince Building)
3. Three Sixty (The Landmark)
3. Cake baking workshop
2. Oliver (Prince Building)
3. Three Sixty (The Landmark)
3. Cake baking workshop
參考: Self Experience
2007-01-01 5:36 am
citysuper有得賣o架
2006-12-31 9:06 pm
係,用雲呢拿油仲好tim.
2006-12-31 8:03 pm
citysuper
2006-12-31 8:03 pm
有一個雲呢拿雪糕可以
2006-12-31 8:03 pm
面包部掛~~
收錄日期: 2021-04-12 19:01:44
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20061231000051KK01306