急!!!!!!!!********請問澳門沙利文餐廳有什麼特色?*********

名流紳士飯堂、葡菜一哥-----沙利文

開業40年的沙利文，是第一代在澳門開設的葡國餐館，堪稱葡國菜一哥，過往歷代澳督及澳門特首何厚鏵都是常客。

開業的由來

六十年代初期，這裏是高級會所，並不對外營業，只接受上流社會人士做會員，因為所有股東都是社會知名人士，開這家餐廳目的只是為了讓股東有一個私人的地方吃吃飯，談談生意，所以採取的是會員制，不過，由於店中大廚炮製的葡國菜太受歡迎了，於是在後來才正式公開營業。

傳統的澳門菜

澳門坊間餐廳做的大多是新派葡國菜，但沙利文四十多年來都只做地道的澳門菜，當人家還在用豬油的年代，這裏就己經堅持只用植物油，加上大廚對出品的品質要求嚴謹，所以客人至今還能在餐廳中嚐到二、三十年前嚐到的滋味。

名揚國際的正宗非洲雞

在沙利文掌廚30多年的楊才源，可說是這家餐廳的靈魂人物，他所改良的非洲雞現在幾乎已經成為每家葡菜餐廳的必菜色。有趣的是，到葡萄牙反而吃不到澳門的非洲雞。原來，非洲安哥拉也曾是葡萄牙的殖民地，由當地發源出來的非洲雞，的確融合了葡萄牙菜的特色，是採取乾烤的方式來烹調雞肉，而楊師傅則加以改良，以濕烤的方式保持了這道料理的辣味，但卻改善了原本乾澀的口感，使得雞肉嚐起來更為滑腴多汁。

名廚推介

總廚楊師傅介紹，來到沙利文，非點不可的包括沙利文辣大蝦、葡國雞、薯蓉青菜湯、炸馬介休球和非洲雞，當然唔少得西洋燒魚啦。

2006-12-30 20:08:51 補充：
廚師推介 　 沙利文辣大蝦 沙利文辣大蝦巧製菲洲辣雞 巧製咖喱蟹 巧製葡國雞 西洋式燒魚 西洋海鮮大會 燒羊脾(原隻) 澳門龍利(炸，扒) 咖喱炒蜆 原條西洋式燒魚(每條) 巧製葡國雞美國頂級肉眼扒 沙利文特式木糠布甸

我係澳門人，我可以話比你知小小澳門特色。

澳門特色有大三巴同旅遊塔。
澳門食物有葡撻、杏仁餅、蛋卷。

我只係知禁多。

南灣區一家老牌澳門餐廳 沙利文?
Oh, no any 特別~~~~T.T~~~~~~~~失望~~~~~~~~~~
我 have 點了一份馬介休炸魚球and一碟炒飯。對這味餐廳的招牌菜,我吃不出一個特別，炒飯亦如是。但整個晚餐的高潮竟然在甜品裡，我點了一個木糠布甸，即使它太像芝士蛋糕，卻美味得很.