紅酒的營養成份?

紅酒



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葡萄酒

葡萄酒是用葡萄釀造的酒。水果中尤其是葡萄中葡萄糖含量較高，貯存一段時間就會發出酒味，早在六千年以前，在盛產葡萄的地中海區域，兩河流域的蘇美爾人和尼羅河流域的古埃及人就會釀造葡萄酒。
當前世界上葡萄酒也是產量最大、普及最廣的一種單糖釀造酒。葡萄原產於黑海與裡海之間的外高加索地區，直到西漢時經張騫通西域才傳到中國，目前葡萄已經被廣泛引種到世界各地，主要是作為釀酒原料，但世界最好和最有名的葡萄酒有許多產於法國，法國葡萄酒的釀造歷史可追朔到羅馬帝國時期，法國的氣候溫和，除了北部諾曼第一小部分區域以外，法國全境都能生產高質量的葡萄，法國政府將全國10個主要葡萄產區列為法定葡萄酒產區，即只有本地產的酒才可以以地區命名（AOC，Appellation d'Origine Contrôlée），這10個產區的葡萄酒基本都是世界名酒。
在舞蹈文化中，有一種葡萄酒舞是在釀酒用葡萄豐收時，慶祝的團體舞蹈。基督教亦以葡萄酒作為耶穌基督寶血的象徵。
葡萄酒以完成品的顏色來說，分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。以釀造方式來說，可以分為靜態葡萄酒(Still wine)、氣泡葡萄酒(Sparkling wine)、加烈葡萄酒(Fortified wine)和加味葡萄酒(Aromatized wine)四類。 葡萄酒的酒精含量一般為百分之八到十五，加烈葡萄酒可能會更高。
著名產酒區




紅葡萄酒

巴羅洛Barolo: 義大利
Brancellao: 西班牙
蒙達奇諾的布魯奈羅Brunello di Montalcino: 義大利
Beaujolais: 法國
Bobal: 西班牙
波爾多: 法國
波爾圖: 葡萄牙
勃艮第: 法國
赤霞珠(Cabernet Sauvignon): 法國, 澳洲, 加利福尼亞, 羅馬尼亞, 摩爾多瓦, 紐西蘭, 南非, 智利
Carmenere: 智利
Cencibel: 西班牙
古典奇安帝Chianti: 義大利
Garnacha: 西班牙
Kagor: 摩爾多瓦
Mazuela: 西班牙
Malbec: 阿根廷
美樂Merlot: 法國, 加利福尼亞, 智利, 義大利, 羅馬尼亞, 摩爾多瓦, 南非, 華盛頓
Mirodia Red: 摩爾多瓦
Monastrell: 西班牙
Norton: 美國東部和中西部
黑比諾Pinot Noir: 法國, 加利福尼亞, 紐西蘭,奧勒岡, 羅馬尼亞, 摩爾多瓦, 南非
Pinotage: 南非
Rioja: 西班牙
席拉Syrah/Shiraz: 法國(N.Rhône), 澳洲, 加利福尼亞, 南非
Tempranillo: 西班牙
Valpolicella: 義大利
Zinfandel: 加利福尼亞

含汽葡萄酒Sparkling wines

香檳Champagne: 法國
其他法國氣泡葡萄酒Vin Mousseux: 法國
Vin Spumos (Zarea):羅馬尼亞
Asti spumante: 義大利
Franciacorta: 義大利
Prosecco: 義大利
Cava: 西班牙
Txacolí: 西班牙
Sekt: 德國



白葡萄酒White wines

Airén: 西班牙
Albillo: 西班牙
Aleasa Dulce: 摩爾多瓦
霞多麗Chardonnay: 法國, 加利福尼亞, 德國, 澳洲, 羅馬尼亞, 摩爾多瓦, 紐西蘭, 南非
夏布利Chablis: 法國
Chenin Blanc: 南非, 法國
Doña Blanca: 西班牙
Feteasca: 羅馬尼亞, 摩爾多瓦
Frascati: 義大利
格烏茲萊妮Gewürztraminer: 法國(Alsace), 羅馬尼亞,德國, 紐西蘭, 南非
Grasa de Cotnari: 羅馬尼亞
Macabeo: 西班牙
Malvasía: 西班牙
Mirodia White: 摩爾多瓦
Moscatel: 西班牙
Muscat:羅馬尼亞,摩爾多瓦
Orvieto: 義大利
Pinot Gris/Pinot Grigio/Grauburgunder: 法國, 羅馬尼亞, 義大利, 德國, 奧勒岡
Pedro Ximénez: 西班牙
Pouilly-Fuissé: 法國
Riesling: 法國(Alsace), 羅馬尼亞, 德國, 紐西蘭
Sauvignon Blanc: 法國, 加利福尼亞, 紐西蘭, 羅馬尼亞, 摩爾多瓦, 南非
Semillon: 南非
Silvaner: 德國
Soave: 義大利
Tamaioasa Romaneasca: 羅馬尼亞
Tokaji: 匈牙利
Torrontés: 西班牙, 阿根廷
Traminer - 羅馬尼亞, 摩爾多瓦
Verdicchio dei castelli di Jesi: 義大利

加烈葡萄酒Fortified Wines

馬地拉酒Madeira: 葡萄牙
馬拉加酒Malaga: 西班牙
馬爾沙拉酒Marsala: 義大利
波特酒Porto: 葡萄牙
雪莉酒Sherry: 西班牙
天然甜酒Vin doux Naturel: 法國