做營養師係咪一定要讀　ｂｉｏ　？

✔ 最佳答案

要成為註冊營養師，須持有營養治療學的學士或碩士學位，完成為期6至12個月的實習，並通過隸屬國家的牌照註冊機制。就算取得註冊資格，亦要持續進修，方可獲續牌。

入行營養師可考慮海外修讀課程

本港並未有營養師註冊制度，現時承認英國、美國、加拿大及澳洲的註冊營養師資格。有意入行者，可考慮到海外修讀相關課程及考取專業資格，而本地培訓則只有香港大學專業進修學院與英國University of Ulster合辦、每兩年一屆的人類營養學或營養治療學深造文憑課程。

余思行表示，營養師需具廣泛的營養知識，包括臨營養及病症管理，以及良好的人際溝通能力和團隊合作精神，才能為病人及社區提供專業服務。

營養師有走向社區發展趨勢

市民對健康身體、健康飲食的意識愈來愈高，營養師亦漸為人熟悉。香港營養師協會會長兼英國註冊營養師余思行（圖）表示，早於1945年，香港已出現首名營養師，負責管理醫院膳食，確保病人的膳食能提供足夠營養。

余思行指出，現時全港有約250名註冊營養師，工作範疇已非單純管理醫院膳食，而擴闊至以從事有關食物及營養的諮詢工作為主，以改善人類健康及達到預防及治療疾病之效。

營養師的出路亦已不再局限在公營醫院內，近年更有走向社區發展的趨勢。其工作大致可分為臨、社區、培訓及膳食部管理等4種。其中臨營養師會根據病者的病情，評估其營養需要，編制合適的飲食計劃，提供飲食治療輔導﹔社區營養師則負責社區門診服務，推行流行病學研究，並從事社區健康教育工作﹔至於培訓學員營養師主要為實習營養師及其他醫護人員，提供營養科學及飲食治療的教學，並參與科研工作﹔而膳食營養師則在膳食及餐飲業工作，監控食物安全、工序安全及品質和設計菜譜等。

營業師的專業

營養師主要從事有關食物及營養的諮詢工作，為有需要的人作營養治療，從而改善人的健康及達致預防治療疾病的效果。營養師是完成認可營養師培訓課程及取得認可專業資格的人仕。該等課程一般為大學課程，課程包括臨床營養治療學、飲食治療學、食品科學、人類營養學、生物化學等，課程必須包括臨床實習訓練。

營養師的工作範圍十分廣泛，包括公立及私營醫院、社區健康中心、老人院、私人執業、各食品工業及飲食業、教育及科研究工作等。

臨床營養師 - 公立及私營醫院

在醫院工作的臨床營養師，為病者提供適當的營養治療，幫助治療疾病，改善病者的營養及健康。

社區營養師 - 衛生處、社區健康中心、私家醫療組織、老人院、學校、等在社區工作的營養師，向市民提供營養治療，食物與營養諮詢，舉辦普及講座，展覽，出版?物，接受媒體專訪，推廣營養健康訊息，以促進人們的整體健康，預防疾病。

私人執業營養師

私人執業的營養師一般有私人診所或私人顧問公司，主要向市民提供營養治療，食物與營養諮詢，舉辦普及講座，展覽，出版?物，接受媒體專訪，向公眾提倡營養健康的訊息.。

飲食服務及食品工業

從事飲食服務的營養師，負責統籌及管理飲食服務的經營與運作，從而向市民推廣及提供健康及有營養的飲食。此外，營養師亦有從事有關食物科學的研究，為市民研製有益及有營養的食品。

其他工作範圍

營養師在其他不同工作貢獻知識與技能，包括有大學講師，運動營養學，從事有關食物，營養及營養治療學的科學研究等。

本港的香港大學專業進修學院(SPACE)提供兩年制兼讀課程(Postgraduate Diploma in Human Nutrition and Dietetics), 詳情可瀏覽有關網頁. 畢業學員附合資格申請香港特別行政區政府衛生署及香港醫院管理局的營養師職位.

香港特別行政區政府衛生署及香港醫院管理局承認該課程的同等學歷, 及必須具備以下任何一項的專業資格:

1. 英國Health Professions Council的State Registered Dietitian.
2. 美國營養師協會 Commission on Dietetic Registration的Registered Dietitian.
3. 加拿大Provincial Dietetic Registration的Registered Dietitian.
4. 澳洲營養師協會的Accredited Practising Dietitian.

現時約有85位營養師受聘於香港醫院管理局, 而衛生署則聘有約18位營養師.

大學, 志願服務機構(NGO), 私家醫療組織, 飲食機構也聘有營養師, 也有私人執業營養師.

香港社會對營養師需求正慢慢增長中.

在業內, 營養師是完成認可營養師培訓課程及取得認可專業資格人仕. 該等課程必須包括臨床營養治療訓練. 與營養師不同, 營養學家是完成有關營養學位課程的人仕, 但該等課程並不包括臨床營養治療學的相關培訓.

在香港, 因政府並沒有立法註冊監管營養師或營養學家, 所以任何人皆可以自稱營養師或營養學家, 甚至自行開門執業. 遇有疑問, 市民應查詢執業者有關資歷, 以保障個人消費權益及健康.

香港營養師協會有限公司提供認可營養師名單, 以幫助市分辨本會認可營養師資格的專業營養師.

參考資料:
http://www.hkda.com.hk/education&career_c.html

http://www.jsp-nhscollege.org/new_web/big5/main.php?id=179

2006-12-30 01:48:37 補充：
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2006-12-30 01:48:48 補充：
營養師是專業, 要考試取牌, 要讀相關大學學位, 屬理學院或醫學院Bsc。香港提供營養學的學位課程很少，所以很多在外地讀，且可加強英語能力，出路較好。正式註冊營養師起薪２萬多♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

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