火鍋~~~~~~

2006-12-30 5:13 am
火鍋後d湯飲唔飲得~~..
有d人話唔健康..我都覺得會係
我想知道係咩reason唔health,,

回答 (4)

2006-12-30 5:17 am
✔ 最佳答案
湯底不宜飲用

很多人喜歡飲用火鍋湯底,以為是精華所在,但湯底焯熟了大量食物後,除了脂肪和鹽分大大增加,從肉類及內臟釋出的嘌呤亦會上升,尿酸過高的人要特別小心,攝取過多嘌呤可引起痛風症。
2006-12-30 8:25 am
1火鍋後d湯飲唔飲得~~.
唔.飲得
2有d人話唔健康..我都覺得會係

3reason係唔health,
因 a只有油會溶係水=飲油
b食物的調味溶係水=食調味品
c溶係水的物質全部在湯內=慢性自殺,
2006-12-30 5:18 am
可以飲,但不是太健康,
因為有很多食物都含有油,飲便會飲了所有油,肥膩和膽固醇高,可能會感不適。
2006-12-30 5:17 am
享用火鍋日漸成為消費者時尚的選擇。在秋冬季節,不論在家或出外,熱騰騰的火鍋自然是廣大市民的首選。火鍋的材料五花八門,其中以海鮮最受食客歡迎。不過,火鍋材料若未經妥善處理和徹底煮熟而貿然吃下,各樣致病原便會有機可乘,潛入體內,引致疾病。常見的疾病包括:甲型肝炎、副溶血性孤菌和沙門氏菌引致的食物中毒。

禽肉和禽鳥蛋可帶有多種病菌,例如沙門士菌。為減低感染這些病菌的風險,應徹底煮熟禽肉和禽鳥蛋。

故此,市民無論在食肆或在家中選吃火鍋,應作出精明選擇,注意食物生,以保障健康。進食火鍋時可參考下列要點︰

一般注意事項

光顧食肆時,應選擇信譽良好的持牌店鋪,留意處所的生情況及員工的個人生;
如在家中配製火鍋,應注意廚房的清潔及環境生;
用明火烹煮火鍋時,會產生大量二氧化碳,因此要確保空氣流通;
注意均衡飲食,不宜過量進食膽固醇含量較高的的動物內臟;
享用火鍋時,應小心火爐和熱水,並小心看管兒童。
選購材料要認真

向持牌及信譽良好的店鋪選購新鮮材料;
選擇外殼完整的貝類海產;
檢查預先包裝食物的包裝是否完好,並留意標籤上的有效食用日期;
貯存已久的食物,要仔細檢查才可食用,如有懷疑便不應進食;
避免購入過量食物,以免食物貯存過久。
貯存溫度要留神

火鍋材料應貯存在攝氏四度或以下的雪櫃內,在食用時才取出;
煮食前應確保食物已完全解凍;
冷藏食物應放在雪櫃內或流動的自來水下解凍,不可將食物放置於室下解凍;
熟食不應放置在室溫下超過兩小時。
處理食物要生

徹底洗淨肉類、蔬菜和貝類等食物。洗擦乾淨貝類的外殼,然後浸養在清水中半天或以上,待它自行清濾體內的污物,並要在煮食前除去其內臟;
生熟食物要分開處理,使用兩套筷子和用具來處理生和熟的食物;
處理食物前和處理活禽鳥、冷藏或已解凍的禽肉和蛋後,要徹底洗淨雙手;
食具要經清洗消毒後才可使用;
避免在上擺放過多食物,防止交叉污染;
洗淨沾有污漬的蛋,並盡快食用;
避免進食有裂痕的蛋,因它們較易受污染。
烹煮食物要徹底

每次加添水或湯汁後,應待鍋水再次煮沸後才繼續煮食;
必須徹底煮熟食物,海產應放在沸水中烹煮最少五分鐘;
不應將熟食蘸上生雞蛋,因蛋內可能存在的致病原會污染熟食;
禽肉必須徹底煮熟才可食用,禽肉中心溫度須達攝氏七十度,並持續烹煮最少兩分鐘;
進食受致病菌污染的食物可引致食物中毒。食物內可含有寄生蟲。因此,食物必須煮熟;
高危的食物如海產,應放進沸水中烹煮最少五分鐘。

收錄日期: 2021-04-12 18:46:16
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20061229000051KK03253

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