情人節朱古力

你去超級市場買朱古力返來,你買白朱古力,煮溶咗,倒落模咪得囉,你仲可以落少許牛奶去煮.

可以架~~用白/黑朱古力都得~~


甘栗朱古力

甜栗子去皮。 將砂糖、水、白蘭地放入鍋裡煮，砂糖煮溶後再加入甜栗子煮5分鐘。 煮好後連汁一起放著冷卻，冷卻後再將汁倒掉。


　


材料
　
甜栗子 400克
朱古力 100克
可可粉 1/2杯
糖 100克
清水 300毫升
白蘭地 1湯匙
　



朱古力切絲放進缽碗裡。 缽碗底置於50ºC的水裡，以橡皮刀攪拌直至溫度40ºC後，融解為止。


朱古力融解完畢後，將缽碗從水裡取出。 再繼續攪拌直出溫度降為27ºC為止。



再將缽碗放進溫水裡，攪拌至溫度為31ºC，必須如圖片般呈現光澤感。


將朱古力漿倒入甜栗子裡，炒幾下。


再撒點可可粉。


　

圖片參考：http://www.joycekitchen.com/dessert/western-recipe/image/wc-66.JPG

香濃軟朱古力粒
材 料 : 1 茶匙蜜糖
30 克無鹽牛油
100 毫升鮮忌廉
250 克煮食用白朱古力
綠茶粉適量

做 法 : (1) 取一個 14 x 20 厘米的糕盤，墊上蛋糕紙。
(2) 鮮忌廉倒入煲中，加入蜜糖，以慢火煮至蜜糖溶化。
(3) 將朱古力切碎，座上熱水煮溶後離火；加入牛油拌勻至其溶化，
再加入蜜糖忌廉中拌勻，倒入糕盤內，以金屬湯匙抹平朱古力，
待涼後，以保鮮紙蓋著，放入雪柜中冷藏約兩小時至凝固，取
出後切小方粒，用心形剪紙覆蓋朱古力後灑上綠茶粉即成。

備 註 : (1) 可用黑朱古力及可可粉代替白朱古力及綠茶粉。


圖片參考：http://www.joycekitchen.com/dessert/western-recipe/image/dessert26-a.gif

可以...



白之戀人慕士蛋糕

材料(6吋蛋糕份量)
清蛋糕 2 片 around 1.5 cm 厚 (可以自己做 or 在超市買)
白朱古力 75克
蛋黃 1只
淡忌廉 150克
鮮奶 35克
魚膠片 5 克
白古力碎(裝飾用) 隨意
製作
1.
將白朱古力用熱水隔水煮溶，待用 。

2.
蛋黃用打蛋器打起，加入鮮奶再打 。
3.
再加入白朱古力醬攪勻 。
4.
再加入已溶解的魚膠片 。
5.
將淡忌廉打至8成企身 。
6.
將1/3的淡忌廉(企身的)加入白朱古力糊內攪勻，然後再倒回剩下的(2/3)淡忌廉中拌好。
7.
倒入已放好清蛋糕片的模內，放入雪櫃雪至凝固 。
8.
蛋糕面可以鋪上白朱古力碎作裝飾，唔整亦可。

當然可以...我都整過...
你買o的白朱古力返o黎整咪得囉..