燒羊架的做法?~~~急!!!
回答 (2)
2006-12-30 12:46 am
燒焗冰梅羊扒
材料:羊架1排
醃料:
冰梅醬4湯匙
法式芥末1茶匙
蠔油2茶匙
橄欖油2湯匙
薑酒2茶匙
掃汁:
濃縮熱情果汁4湯匙
法式芥末1茶匙
檸檬汁2茶匙
做法:
1.羊架洗淨,每兩枝骨切開,醃料拌勻混合羊扒醃1小時。醃料留用。
2. 如有炭爐可直接燒烤,間中掃上掃汁,每面3-4分鐘至金黃及適合的生熟。或可用首先每 面煎封後置已預熱220度焗爐烘烤10-15分鐘,間中掃上掃汁 。
3. 醃料另外加水2 湯匙,煮滾後可作伴汁享用 。
材料:羊架1排
醃料:
冰梅醬4湯匙
法式芥末1茶匙
蠔油2茶匙
橄欖油2湯匙
薑酒2茶匙
掃汁:
濃縮熱情果汁4湯匙
法式芥末1茶匙
檸檬汁2茶匙
做法:
1.羊架洗淨,每兩枝骨切開,醃料拌勻混合羊扒醃1小時。醃料留用。
2. 如有炭爐可直接燒烤,間中掃上掃汁,每面3-4分鐘至金黃及適合的生熟。或可用首先每 面煎封後置已預熱220度焗爐烘烤10-15分鐘,間中掃上掃汁 。
3. 醃料另外加水2 湯匙,煮滾後可作伴汁享用 。
參考: Me~
2006-12-29 5:47 am
圖片參考：http://www.joycekitchen.com/poultry/lamb-recipe/image/lamb-w3.JPG
蒜香烤羊架
材 料 : 1 塊羊架(2磅)
調味料 : 1 茶匙鹽
4 粒蒜頭(磨茸)
1 茶匙黑胡椒
2 棵迷迭香(切碎)
做 法 : (1) 將調味料混好，平均塗於羊架，醃透三十分鐘。
(2) 把焗爐調至 220oC 預熱十五分鐘，然後放進羊
架烤焗 35-40 分鐘即可。
備 註 : (1) 烤羊架一般每十五分鐘焗一磅，因肉吸熱時間初
段較慢，故此凡低於三磅的可酌量加一點時間。
收錄日期: 2021-04-12 22:34:34
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20061226000051KK04830