邊度有發酵粉賣

在普通超級市場都有，一些專門賣蛋糕物資的店都有售。
在這兩所店舖有得賣，你亦可參考一下這些資料和website，看看你要甚麼味道的鬆餅粉和物資。

信和蛋糕材料專門店 Cakes Library

地址 旺角彌敦道582-592號信和中心14樓1402B室
電話 / 傳真 3188 5234
電郵 [email protected] 　 　 　
營業時間 星期一至日
中午 12:00 至 晚上 8:00
(逢星期二休息)
website :http://www.cakeslibrary.com/product_html/catalog_premix.htm


Cake DIY

地址:新界火炭坳背灣街30-32號華懋華耀工業中心11樓 4 室
交通 : 從火炭站 'D' 出口出直行 (請於月台選定'D 坳背灣街'出口)
Workshop 4, 11/F, Wah Yiu Industrial Centre,
30-32 Au Pui Wan Street, Fo Tan, NT (KCR Fotan Station exit 'D')
電話 2427 7799 (請於營業時間內致電)
傳真 2690 4110 [email protected]
website :http://www.cakediy.com/productpremix.htm



發酵粉、酵母粉、自發粉不是同一樣東西，

發酵粉 (Baking Powder) 並不等於自發粉 , 自發粉是加入了發酵粉的低筋麵粉 ,不需再加入發酵粉 , 是方便一些不太熟悉烘焙的新手 ,但因品牌不同而成份也不盡相同 , 較難控制 , 一般成品也不太幼細 , 所以一般老手都不愛用自發粉 .


酵母(Yeast)

用來使西點和麵包材料發酵的酵母，分為活酵母和乾燥酵母，在香港普遍買的是黃色粉狀的乾酵母粉，本來乾酵母可直接混合在高筋麵粉內，並不需要溫水浸發，但如若用水攪勻後靜放3分鐘，待水色變為啤酒般往外冒汽泡時再加入麵粉，可促進麵糰發酵和膨脹，增強鬆軟度

麵包香鬆可口，是很多人都歡迎的食物。在品嘗鬆軟麵包的同時，你會發現麵包裏佈滿了細密的小孔，難怪它會像海綿那樣富有彈性和柔性。

發酵粉,酵母粉,自發粉係唔同野黎嫁!!!!!!!!!!PIZZA係用酵母粉嫁,係Lee D野係超市有得買嫁啦!!大型個D超市呀!!知到嗎???

超級市場應該有，致於發酵粉、酵母粉、自發粉不是同一樣東西，應該是這樣啊。

Supermarkets!