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石板街朱古力芝士蛋糕
http://app1.rthk.org.hk/special/dessert/new/message.php?fid=1&topic_id=671&page_no=3&subpage_no=12&order=desc&suborder=asc&catid=7
材料:
消化餅 70克
牛油 35克
cream cheese 200克
朱古力 100克
淡cream 220cc
蛋 1隻
砂糖 80克
棉花糖 約30克
魚膠粉 8克
水 50cc
做法:
1.消化餅壓成粉狀,興溶牛油混合,壓成餅底,雪15分鐘
2.朱古力隔水坐溶,魚膠粉加水混合坐溶,cream打起
3.cream cheese加糖打至軟滑,再加蛋打匀
4.倒入朱古力混合
5.加入已打起cream拌勻,再倒入魚膠溶液
6.倒一半入模中,加入部分棉花糖,再倒人餘下cream cheese,舖上餘下的棉花糖,冷藏.