有咩好食？

蠔油洋蔥雞翼


材料：
雞翼

洋蔥(大)

青豆


8隻

1個

4湯匙

乾蔥

薑
2粒

2片



調味料：
蠔油

糖

麻油


1湯匙

1/4茶匙

少許



胡椒粉

清水


少許

1/4杯



醃料：
生抽

老抽

麻油


1茶匙

1茶匙

少許



胡椒粉

清水
少許

1/4杯

製法：



1. 將雞翼洗淨後放入沸水中拖過，取出沖凍，抹乾，斬件及加醃料拌勻，醃約半小時。

2. 將青豆洗淨，飛水備用。將洋蔥去皮，洗淨，切片。乾蔥切片。

3. 燒油放入洋蔥兜炒片刻，跟下適量食鹽，清水少許，蓋煮五分鐘左右，再加入青豆煮二、三分鐘，待材料熟透後盛起備用。

4. 燒油將乾蔥、薑片爆香，然後放入雞翼爆炒透，贊酒才許及注入調味料，蓋五分鐘，待雞翼已稔熟，隨即以生粉水果埋獻及加入洋蔥，青豆，一同拌勻後即可上碟。

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鮮蠔菇竹笙扒豆苗


鮮蠔菇 - 150克
竹笙 - 12條
熟紅蘿蔔 - 8片
豆苗 - 300克
蒜茸 - 1茶匙
素上湯 - 150毫升


水 - 150毫升
蠔油 - 1/2湯匙
糖 - 1/2茶匙


1. 沖淨鮮蠔菇，切厚片，拖水。
2. 浸軟竹笙，修好，拖水後放入湯內慢火煮5分鐘，隔水。
3. 洗淨豆苗，拖水，上碟。
4. 鑊內燒油1湯匙，爆香蒜茸，加入獻汁、蠔菇、竹笙及紅蘿蔔，燴一會，排豆苗上。


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油豆腐粉絲湯


免治豬肉 - 120克
豆卜 - 8隻
炸菜 - 40克
冬菇 - 3隻
蝦米 - 1湯匙
粉絲 - 40克
上湯 - 600毫升


鹽 - 1/4茶匙
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 1茶匙
生抽 - 1茶匙
油 - 1茶匙


1. 免治豬肉加入調味料，醃15分鐘,釀入豆卜內。
2. 炸菜浸透切絲，冬菇切絲，蝦米及粉絲分別浸軟。
3. 將上湯燒滾，加入冬菇、炸菜、蝦米及豆卜，慢火滾約20分鐘，加入粉絲及調味料，試味，即成。

2006-12-26 12:00:51 補充：
木瓜牛奶布丁 木瓜(切粒) 1杯 牛奶 11/2杯 糖 1/3杯 熱水 1/4杯 檸檬汁 2湯匙 魚膠粉 1湯匙 1. 魚膠粉加入熱水中溶解，加入糖拌勻。 2. 將牛奶放入微波爐加熱30秒。 3. 加入熱牛奶於魚膠粉溶液內，拌勻﹔加入檸檬汁和木瓜粒，再拌勻。 4. 將布丁溶液倒入糕盤內，放進雪櫃至凝結，切小塊即可食用。 營養小貼士一杯木瓜已含有86毫克的維他命C，足夠一天所需，是預防感冒的恩物。

此網頁有大量飲食及食肆資料，值得參考︰
www.openrice.com

海鮮扒滑豆腐

豆 腐 是 營 養 豐 富 的 食 品 ， 配 以 鮮 味 的 海 鮮 料 ， 清 淡 不 油 膩 ， 是 適 合 一 家 大 小 的 健 康 家 常 小 菜 。

材料

1. 滑 豆 腐 1盒
2. 蝦 肉 4兩
3. 帶 子 4兩
4. 魚 柳 4兩
5. 上 湯 1杯
6. 蛋 白 1隻
7. 生 粉 水 少 許

調味:
醃 料 ：

1. 魚 露 、 麻 油 各 1茶 匙
2. 鹽 、 胡 椒 粉 少 許


製法:

1. 海 鮮 料 醃 好 ， 飛 水 備 用 。
2. 豆 腐 抹 乾 水 份 ， 切 粒 放 於 碟 中 ， 隔 水 蒸 熱 。
3. 燒 滾 上 湯 ， 放 入 海 鮮 料 略 煮 ， 轉 細 火 ， 以 生 粉 水 埋 獻， 再 輕 力 推 入 蛋 白 成 蛋 花 ， 淋 上 已 蒸 熱 的 豆 腐 粒 上 即 成 。


難度: 容易

http://www.openrice.com/big5/recipe.htm?recipeid=286

2006-12-31 05:36:40 補充：
300大最多好評排名 http://www.openrice.com/big5/rank_restaurant.htm

$98任食打邊爐+壽司+刺身,加多二十幾蚊啤酒汽水任飲,

需然咁平但試過d野食 幾好嫁,魚生好新鮮,抵到爛

仁氣迴轉居食屋
Ninki Sushi
地址: 九龍 尖沙咀
(尖東)麼地道67號半島地庫70號舖
電話: 31029328

去就近既7-11 , ok , 麥記 , 大家樂或美心 , 呢d就最好 , 又方便 , 又近 , 一買就食得 .. 幾好 .. 哈哈 ..

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