什麼是三低一高?

Q:甚麼是三低一高?
A:網上普遍流傳所指的應是指低脂、低糖、低鹽和高纖的食品才對。可看以下文章:
三低一高重均衡
專 家 認 為 ， 維 持 均 衡 的 飲 食 習 慣 ， 不 但 對 保 持 健 康 有 莫 大 裨 益 ， 更 可 以 預 防 癌 症。均 衡 的
飲 食 ， 應奉 行 「 三 低 一高 」 的 飲 食 策 略 。 三
低 ， 代 表 低 脂 、 低 糖 、低 鹽 ； 一 高 ， 即 是 高
纖 。 長 期 維 持 「 三 低一 高 」 的 均 衡 飲 食 習 慣 ， 不 單 可 以 維 持 身 體 健 康 ，更 能 由 內 以 外 地 散 發 亮 麗 風 采 ！

多 進 食 高 纖 維 的 食 物 ， 例 如 以 全 麥 麵 包 代 替 白 麵 包 、以 糙 米 代 替 白 米 、 以 金 針 雪 耳 等高 纖 食 物 作 配 菜 、 以 水 果 代 替 小 吃 、 以 豆 類 作 湯 羹 或 糖 水 材 料等 ， 都 可 增 加 日 常 食 物 纖 維 的攝 取 量 。
多 吃 瘦 肉 ， 可 以 魚 類 、 貝 殼 類 、 去 皮 家 禽 或 低 脂 奶 類 食 品， 以 減 低 脂 肪 攝 取 量 。
少 吃 鹽 分 ， 例 如 可 以 避 免 進 食 微 波 食 品 及 快 餐 食 物 、 喝 掉湯 麵 的 湯 、 淋 上 過 多 醬 汁 及芡 汁 等 。
少 吃 糖 分 ， 除 了 避 免 進 食 糖 水 、 蛋 糕 等 甜 品 及 巧 克 力 、 軟糖 等 零 食 外 ， 更 要 避 免 飲 用汽 水 及 果 汁 。
少 吃 脂 肪 ， 應 該 避 開 油 炸 食 品 。 除 了 「 看 得 見 」 的 肥 肉 及肥 膏 外 ， 酥 皮 點 心 、 全 脂 奶類 製 品 、 肥 膩 湯 水 如 忌 廉 湯 及 豬 骨 湯 等 都 含 有 很 多 「 看 不 見 」 的 脂肪 ， 應 該 注 意 。
少 吃 經 加 工 、 醃 製 或 煙 燻 過 的 食 物 ， 西 餐 的 香 腸 、 煙 腿 、午 餐 肉 及 中 餐 的 臘 味 、 咸 魚、 梅 菜 等 都 應 該 避 免 。
少 吃 紅 肉 ， 外 食 時 可 選 海 鮮 或 雞 胸 作 主 菜 ， 以 取 代 豬 柳 或牛 排 。
宜多選擇如高纖餅乾、無附加糖的乾果、新鮮水果、無附加糖的純味乳酪、低脂或脱脂牛奶；限量選擇︰例如加鹽紫菜、加糖乾果、加糖果汁；少選如朱古力餅、薯片和脆條和所有油炸食品為佳。
中式早餐若吃稀飯，可在五穀粥或稀飯裡加入地瓜，並搭配醬瓜、肉鬆、豆腐，最好再配上水果。喜歡西式早餐的人，可以烤兩片吐司，夾荷包蛋，蕃茄切片及生菜，再搭配240cc的低脂鮮奶增加鈣質，就可吃得健康又營養。

另外，早餐外食的人，最好把奶茶改成牛奶或優酪乳，少吃多油的蛋餅或是燒餅油條，吃三明治時，記得請店家多放青菜，並搭配水果，還是可以吃的營養均衡。
另外要多喝水，少喝帶糖飲料, 以清水代替汽水,每天至少飲用八杯約250ml的清水;亦要多運動，每星期至少進行三次維持三十分鐘以上的帶氧運動;少喝酒，為保健康少酌為妙。成年男士每人每日不可飲用超過兩杯、成年女士則不多於一杯烈酒。

另【明報健康網】也指出---全港600間全日制小學下學年起將按這指引，要求膳食供應商提供以「三低一高」
為原則的午膳，即食物必須低脂、低鹽、低糖和高纖
維。
http://www.mingpaohealth.com/cfm/news3.cfm?File=20060404/news/gha1.txt

http://www.metrohk.com.hk/pda/09052006/e9d40bafb232e7e9e7b356c4c9a96561.html
http://clie.ws/bbs/lofiversion/index.php/t60342.html

學校教三低一高即係低糖、低脂、低鹽及高纖維!

１高３低就係低脂啦 低膽固醇啦 低卡路里啦同 高纖維素的食物

低脂, 低胆固醇, 低卡路里, 高纖維素的食物

2006-12-25 18:21:22 補充：
代表食物有蔬菜水果, 麥片, 豆製品.