關於...整薯蓉

薯蓉簡單製法

材料 : 焗薯 2個
盒裝牛奶250ML 約半盒
鹽 半茶匙
蒜蓉 1茶匙 至 半湯匙 (隨個人喜愛)
油 半茶匙

做法 :

1. 將焗薯洗淨, 連皮烚至稔身 (可用筷子試驗, 如筷子可輕易插過薯身便可)
2. 將焗薯稍為冷卻後, 去皮後壓至變為薯蓉
3. 將油放入已燒熱的煲或易潔鑊將蒜蓉爆香, 放入薯蓉並將鹽均勻地晒上
攪勻
4. 將牛奶分3-4次倒入薯蓉中, 不停攪拌至牛奶完全吸收, 才下第二次牛奶,
直至牛奶完全用完. (攪拌其間會發現薯蓉變得越來越滑, 類似於西餐廳薯蓉)
5. 最近薯蓉煮至牛奶完全吸收後便完成

註 : 煮時可不放鹽, 待進食時才放亦可, 牛奶份量亦可以自己喜好調較

壓薯蓉器可以o係d大型gei賣廚具公司度買到, city super.. sogo 10/F, 二德惠都有得賣, 二德惠d野會比較平

你對手都得,不過記得洗手