起源
冬 至 是 一 年 廿 四 個 節 氣 中 , 最 重 要 的 一 個 節 氣 。 它 的 由 來 , 和 曆 法 有 直 接 的 關 聯 。 冬 至 的 日 期 , 每 年 都 在 陽 曆 的 十 二 月 二 十 二 日 或 二 十 三 日 ; 陰 曆 的 日 期 則 不 太 一 定 , 但 大 抵 不 超 過 陰 曆 的 十 一 月 。
冬 至 在 《 尚 書 》 「 堯 典 」 中 稱 為 「 日 短 」 , 因 為 這 天 太 陽 直 射 南 回 歸 線 , 所 以 北 半 球 白 天 最 短 , 黑 夜 最 長 。 過 了 冬 至 後 , 日 光 照 射 北 移 , 白 天 愈 來 愈 長 , 黑 夜 愈 來 愈 短 。 古 人 說 : 「 冬 至 一 陽 生 」 , 指 的 就 是 陰 氣 到 冬 至 時 盛 極 而 衰 。 相 反 的 , 陽 氣 則 從 此 開 始 萌 芽 。
除 了 在 氣 候 上 作 為 寒 暑 交 替 的 轉 捩 點 外 , 冬 至 也 因 為 容 易 被 測 定 , 所 以 常 被 用 來 作 為 推 算 曆 法 中 節 氣 的 依 據 。 周 代 建 子 , 就 以 冬 至 所 在 的 十 一 月 為 正 月 。 至 少 到 了 漢 代 , 冬 至 就 是 個 公 定 節 日 , 百 官 皆 可 放 假 一 天 。 《 後 漢 書 》 「 禮 儀 志 」 中 記 載 : 「 冬 至 前 後 , 加 子 安 身 靜 體 , 百 官 絕 事 , 不 聽 政 , 擇 吉 辰 而 後 省 事 。 」 民 間 也 有 句 話 說 : 「 冬 至 大 如 年 」 , 冬 至 之 備 受 重 視 , 由 此 可 見 一 斑 。
冬至食俗
冬 至 的 應 節 食 品 , 北 方 多 吃 水 餃 或 餛 飩 , 南 方 多 吃 湯 圓 。
據 陳 元 靚 ( 約 一 二 二 五 ─ 一 二 六 四 ) 的 《 歲 時 廣 記 》 引 呂 原 明 《 歲 時 雜 記 》 說 : 「 京 師 人 家 , 冬 至 多 食 餛 飩 , 故 有 『 冬 餛 飩 , 年 發 飥 』 之 說 」 。 南 宋 時 , 餛 飩 也 用 來 祭 祖 。 富 貴 人 家 講 究 新 奇 , 還 有 在 一 碗 餛 飩 中 , 作 出 十 幾 種 口 味 的 , 稱 之 為 「 百 味 餛 飩 」 。 冬 至 為 什 麼 要 吃 餛 飩 呢 ? 據 富 察 敦 崇 的 《 燕 京 歲 時 記 》 : 「 夫 餛 飩 之 形 有 如 雞 卵 , 頗 似 天 地 渾 沌 之 象 , 故 於 冬 至 日 食 之 」 。
〔 廣 東 省 〕
乳 源 縣 冬 至 各 家 祭 祖 , 亦 至 墳 墓 掛 紙 , 俗 稱 「 掛 冬 」 。 順 德 縣 冬 至 宴 客 以 魚 肉 臘 味 蜆 菜 合 煮 , 眾 人 環 鍋 而 食 , 稱 之 「 圍 爐 」 。 澄 海 縣 冬 至 不 下 田 , 不 用 牛 , 不 汲 井 , 猶 有 古 人 「 閉 關 息 旅 」 之 遺 風 。
http://www.cca.gov.tw/Culture/Arts/cyears/b239/