切啫哩既技巧..急..聽朝要交啦.."

心急既小朋友：

其實如果你想要整jelly cubes (啫哩糖)，最好係一開始先用保鮮紙墊底，於長方/正方型既薄身容器倒入啫哩水作冷藏，上面再舖上一張保鮮紙，冷卻至堅固後拿出再切成粒狀的。但因為係今次使用既係圓型既容器，我會建議你嘗試以下步驟：
1)先用保鮮紙封頂
2)取出時先用刀沿碗邊轉一圈，蓋回保鮮紙，以砧板緊緊蓋住碗頂，再高速將碗與砧版一起反轉。(一定不可以鬆手喲~)
3)用力敲碗底及四周令啫哩下滑
4)拿掉碗子
5)使用水果刀，將圓型的四邊切去成一完美正方型底 (此時形狀應有點像正方體上有一個小圓頂
6)多拿一塊砧板壓住右邊使其不會往右移，把手掌心置於左邊輕壓使其不會往左移，再慢慢從左至右切成等寬條狀 (注意：手要定，刀要利，砧板要厚，要不然都會失敗!)
7)把切好後的啫哩小心地往右倒90度，保持形狀，現在切痕應該邊成了橫紋，一層一層那樣。
8)重覆 (6) 的動作作出井字型切法，切好第一次後把整個啫哩小心地右轉90度，再切一次，就會變成井紋，粒狀啫哩也大功告成了!

希望可以幫到你喲~努力吧~

用保鮮紙放左係個碗度，先將d啫哩水倒入，再放入雪櫃雪硬，然後反轉，再拿返張保鮮紙。(張保鮮紙要大過隻碗。)