點樣煲白雪雪 ge 魚湯 ar ...

大眼雞蕃茄薯仔湯

【材料】
大眼雞魚二條
番茄三個
薯仔二個
生薑二片

【醃料】
食鹽三分一茶匙
生粉半茶匙
胡椒粉四分一茶匙

【調味料】
食鹽半茶匙
胡椒粉四分一茶匙

【做法】
(一)薯仔去皮和蕃茄同洗淨，切件，留用。
(二)大眼雞魚剝皮，肚，洗淨，抹乾，放入醃料醃勻，待用。
(三)燒熱油約一湯匙，爆香薑片，放入大眼雞魚略煎，並澆一湯匙紹酒。
(四)放入八杯滾水、薯仔和蕃茄，以中火滾五分鐘，至魚熟湯濃。
(五)加入調味料，即可盛出，趁熱食用。

白菜豆腐魚尾湯


材料(四人份量)
白菜
一斤

嫩豆腐
一磚

鯇魚尾
一段

薑 三片

 一條

鹽 適量


製作過程
1. 燒紅， 炒香薑和，煎熟面鯇魚尾；加入六碗開 水，蓋好滾15分鐘。

2. 棄薑和，加入白菜及 豆腐，再煲滾 ，熄火， 加 鹽 調 味 。

功效
清熱生津、暖胃祛風。

藥理
1. 白菜 ，味甘，藥性 涼。有清熱止渴、 通利腸胃功用。可治發熱口渴、熱咳燥咬、便秘、瘡瘍、小便不秒等。
2. 豆腐，味甘，藥性 涼。有調和脾胃、 清熱生津、潤燥功用。可治咳嗽、口乾、瀉痢、腸燥便結等。
3. 鯇魚，味甘，藥性 。有暖胃和中、 祛風功用。可治體虛 氣弱、食少、瘧疾、頭痛等

先放彊後煎魚,將魚煎到金黃色放入煲內便可以煲到白雪雪啦.
可以加入豆腐一齊煲

1.)紅3魚 / 生魚
2.)煲45min
3.)d魚要洗架