甜品/小食/飲料,快啊!!!

檸汁凍梳乎厘
　
材料：
蛋黃2個
淡忌廉120g
砂糖90g
蛋白2個
檸汁70g
魚膠片2塊
檸檬皮絲少許
鹽5g
　 　
做法：
1. 將忌廉用打蛋器打至企身，倒入檸汁拌勻，備用。
2. 將蛋黃和糖打勻，備用。
3. 蛋白加入鹽打至泡。
4. 魚膠片煮溶。將蛋白和蛋黃糖混合液拌勻，再加入檸汁忌廉。再將魚膠液加入忌廉中拌勻。
5. 將材料倒入梳乎厘杯內，灑上檸檬皮絲，放雪櫃下格冷藏3小時即成。

2006-12-20 11:46:29 補充：
芒果布甸一　 材料：芒果o者喱粉淡奶雞蛋　 　 　 做法：1. 芒果起肉，o喱粉加入雞蛋以熱水攪溶，再加花奶及芒果肉拌勻冷凍即可。

2006-12-20 11:46:44 補充：
木糠布甸　 材料：(5吋甩底模)馬利餅9塊煉奶約70g鮮忌廉300g云呢拿香油數滴　 做法：1. 將馬利餅壓碎：2. 將鮮忌廉打至七成, 再加入煉奶及云呢拿香油再打至杰身；3. 一層忌廉混合物，一層餅碎(用篩把餅碎篩入模中)，一層一層，最後一層必須是餅碎；4. 雪凍後即可食用。

2006-12-20 11:48:32 補充：
芒果芝士蛋糕二　 材料：（22cm圓模）清蛋糕1個砂糖50克芒果3大個熱水1/2杯忌廉芝士250克淡忌廉200克芒果jelly粉一盒魚膠粉1湯匙　 　 做法 :1. 魚膠粉＋ｊｅｌｌｙ粉用熱水拌溶，待凍；2. 芒果２個攪茸，預先取出３湯匙作裝飾，其餘切粒；3. 鮮忌廉打起留用（雪返入雪櫃）；4. 忌廉芝士與糖攪至滑身，最後加入ｏ者ｏ里水，芒果茸，鮮忌廉，果粒拌勻；5. 模內放一層清蛋糕．倒下芝士餡料鋪平，淋上芒果茸，雪至凝結。

下面嗰幾款我都整過. . .
幾好味!! 而且好簡單!!希望可以幫到你!!

木糠布甸

瑪莉餅 200克
可可粉 2湯匙
忌廉 500毫升
煉奶 100克 雲呢拿油 數滴

1. 先打碎瑪莉餅，將其中100克跟可可粉拌勻，另一半備用﹔

2. 將忌廉打勻至軟，再拌入煉奶、雲呢拿油。

3. 將瑪莉餅碎先鋪在餅模的底層，然後鋪上忌廉，再鋪上一層混合了可可粉的餅碎，再 鋪忌廉，如是者以「梅花間竹」的方法填滿餅模，然後放進雪櫃，待冷凍即成。

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雜果賓治

雜果罐頭 ---- 1小罐
　
芬達汽水( 橙汁 ) ---- 2 公升
七喜汽水 (Sprit / 7-Up)) ---- 2 公升

冰塊 ---- 適量

1. 雜果罐頭雪凍，隔去糖水。

2. 把芬達橙汁，七喜汽水拌勻

3. 把雜果、冰塊 加入汽水 ，即成。

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椰汁馬豆糕

馬豆 100克

花奶 1小罐 (160 或170克)

砂糖 300克

椰汁 1大罐 (400克）

鷹粟粉 170克

水 5杯

1. 馬豆洗淨用適量之滾水煲，隔去水份不要。

2. 椰汁，花奶開匀鷹粟粉。
3. 水5杯煮滾加糖煮溶，慢慢加入已開匀之鷹粟粉，不停地攪拌直至煮滾加入馬豆又拌匀，倒入一個已用冰水搪過之盆中，凍後放入雪柜，數小時後切件進食。

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朱古力糯米

砂糖 170 克
椰漿 200 毫升
冷開水 300 毫升
冇糖朱古力粉 少許
普通朱古力粒 15 至 20 粒

1. 將糯米粉、砂糖、椰漿、水混入器皿內攪至沒有粉粒為止。

2. 把糯米漿分次入微波爐，每次大約250毫升，以高火叮四分鐘便成。

3. 叮熟的糯米粉取一少部份出來，將朱古力粒包在糯米粉內。

4. 最後把糯米放朱古力粉上碌勻便成。

* 如果冇微波爐 , 可以用蒸既方法。
大約十至十五分鐘 , 視乎份量 ! ( 我自己就用依個方法 )

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圖片參考：http://www.joycekitchen.com/dessert/western-recipe/image/drinks-14.JPG

菠蘿喱特飲
材 料 : 2 湯匙水
(2 杯) 1 茶匙魚膠粉
1 個新鮮菠蘿
凍七喜適量

做 法 : (1) 新鮮菠蘿起肉，放入榨汁機中榨汁出 250 毫升的菠蘿汁。
(2) 魚膠粉加水開勻，座上熱水拌溶，倒入菠蘿汁中拌勻，倒入保鮮
盒，放入雪柜冷藏約三小時至凝固取出。
(3) 菠蘿喱切粒，放入玻璃杯中，倒入七喜便成。

備 註 : (1) 宜選購表皮呈橙色的菠蘿，味帶香濃的為成熟多汁，想方便的話
亦可用菠蘿喱粉代替。
蜜瓜三文魚沙律 Melon Salmon Salad

圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/melon%20salad.jpg

材料 蜜瓜
一小個 (切粒)　Dill / Basil 香草
少許(切碎)
三文魚六片
大概 45 亳克 (切幼條)
忌廉 (double cream)
200亳升
胡椒粉
適量
　製作過程 1. 留少許三文魚上碟前裝飾用，將蜜瓜、餘下的三文魚及香草拌勻，上碟前加忌廉及黑胡椒，略為裝飾一下，即成。
貼士:1. 注意上碟前才可加忌廉，以防止沙律變成水汪汪。

藍莓乳酪 Blueberry Yoghurt

圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/by.JPG

材料純味乳酪
半 杯
圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/byi.JPG
藍莓半 杯蜜糖
1 茶湯匙　　用具電動攪拌機
　　製作過程1. 把所有材料放入攪拌機攪一分鐘，即成。

材料

呂宋芒果(中) 2個

全脂牛奶 2杯

羅拔臣芒果布甸粉 2盒

熱滾水 2碗

做法：

1) 把2盒布甸粉放入大碗子裏，加入熱滾水及冷滾水各2碗攪勻，待冷。

2) 把2個芒果去皮切成粒狀。

3) 把全脂牛奶及巳切粒的芒果倒進布甸中攪勻。

4) 把布甸放入小型啫喱杯內，放入雪櫃，待凝固後便可。

i think you can try to made mousses cake, it will be too easy.

http://hk.geocities.com/sakura.baking

香橙棉花糖

材料
蛋白 3 隻
幼糖 (Caster Sugar) 3 茶匙
飲用水 半杯
熱水 半杯
魚膠粉 5 茶匙
香橙啫喱粉 1 包
椰絲 適量

製作過程
1. 將蛋白打至企身，待用。

2. 香橙啫喱粉﹑魚膠粉﹑糖﹑半杯熱水攪勻，再加半杯飲用水。攪勻後，加入蛋白拌勻，再用打蛋器打至企身。

3. 將溶液倒在盆器中，放在雪櫃，食時洒上椰絲即成。

貼士
1. 可用其味道的啫喱粉，自創不同味道的綿花糖。

Calprihinia without alcohol(for two)

材料:
薑汁汽水~1罐
青檸~3個
碎冰~1/2杯
紅糖~2茶匙

製法:
在杯內於入紅糖.加入青檸和碎冰.
加入薑汁汽水.

小貼士:
青檸味道清新但不太酸,不妨多於點,口感更佳.

比啲網站你參考, 好好用嫁~~

士多啤利乳酪慕斯杯,http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_smousse.htm

http://www.esd.gov.hk/household/chi/cook/recipe/recipe_list.asp#desert

http://www.geocities.com/jarlin/cookies.htm

http://www.socialwork.com.hk/food/cake/index1.html